Finest Belgian Chocolate – 黑巧克力
n° 2815配方


富含可可脂的黑巧克力,烤可可味道浓郁

Recipe N° 2815

巧克力薄涂层与模制的理想之选。
这种黑巧克力基于n°815配方,包含更多可可脂,熔炼与调温后后巧克力流散性更高。N°2815配方可以创造出更薄的巧克力涂层,折断度与硬脆度更好,非常适合巧克力薄涂层、空心小型巧克力和果仁糖模制。口味以强烈的可可香为主,同时又一种微妙的香草味。非常适合搭配甜味材料、异域水果和含有香草的其他配料。

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate需要使用顶级的可可豆。今日和明天。您每买一包Finest Belgian Chocolate,就是通过可可地平线基金会重新投资于可持续的可可种植。非盈利组织密切关注西非种植农民的迫切需求,协调人人参与的可持续项目。

在哪里找到?
描述

可可烘焙的香味和令人舒爽的苦味。

流动性
High fluidity
品尝概述
  • 4.5
    可可风味
  • 4
    roasted
  • 3
    苦味
  • 2.5
    甜味
  • 1
    香草
  • 1.5
    酸味
  • 0.5
    圓潤的
组成
  • % 最低可可含57.7
    % 可可脂含量38.5
    20.7% Fat free cocoa
  • % 最低乳含量0
  • % 脂肪38.4
    % 可可脂含量38.5
原产地可可豆
主要是西非可可豆,多为Forastero品种。

包装

  • 2815NV-120
    整块 5公斤 封装块
  • 2815NV-554
    Callets™ 10公斤 包

参考

  • 2815NV-120整块 | 5公斤 封装块 | 5 块/箱

保质期

  • 24 個月

证书

  • KP-
  • Halal

参考

  • 2815NV-554Callets™ | 10公斤 包 | 2 包/箱

保质期

  • 24 個月

证书

  • KD-