Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 2804

The dark chocolate rich in cocoa with pronounced acidic notes

Recipe N° 2804

使用带有浓郁的可可风味以及淡淡的酸味的巧克力进行包覆和模制加工。
该款黑巧克力内含更多可可脂，适合制作流动性更强的巧克力，同时在硬化后能够拥有更强的脆感。这让 2804 能够十分高效地进行精细模制和超薄涂层。
它拥有浓郁的可可风味，能够搭配不同材料（如香料、香草和水果等），带来妙不可言的赏味体验。

购买该款巧克力，即可支持可可种植者的工作

Finest Belgian Chocolate 要求使用优质可可豆。立足当下，展望未来。您每购买一包 Finest Belgian Chocolate，我们将通过可可地平线基金会为可持续可可种植投入部分收入。

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描述

浓郁的可可风味，口感均衡，融合丝丝酸味

流动性

High fluidity

口味简介

3.5
可可风味
3
roasted
3
苦味
2.5
甜味
1.5
香草
1.5
酸味
1.5
圓潤的

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组成

% 最低可可含54.1
% 可可脂含量37.6
18% Fat free cocoa
% 最低乳含量0
% 脂肪37.6
% 可可脂含量37.6

搭配建议

Lavender

可可豆原产地

为了实现完美均衡和圆润的赏味体验，我们混合三大原产国所出产的可可豆：科特迪瓦、加纳和厄瓜多尔。

Applications

糖果

Application fine enrobing

精致的包覆

Application moulding pralines

模制果仁糖

Application panning

Application piping conf

Application spraying conf

喷涂（空气刷）

可用包装

整块 5公斤封装块
Callets™ 10公斤包

参考

2804NV-120整块 | 5公斤封装块 | 5 块/箱

保质期

24 个月

资质认证

KP-
Halal

参考

2804NV-554Callets™ | 10公斤包 | 2 包/箱

保质期

24 个月

资质认证

KD-