如何为巧克力饮品制作完美的甘那许

如何为巧克力饮品制作完美的巧克力甘那许

1

量取900ml的牛奶 + 300ml的奶油，加热至沸点。

2

量取900g的Callebaut巧克力。

3

将热的液体倒在巧克力上，用搅拌棒混合乳化（将搅拌头保持在表面下以避免产生气泡）。

4

盖盖后放入冰箱。