蛋卷与杯子
您可能会以为这是一个冰淇淋，但蛋卷里装的其实是N° 811配方Finest Belgian Dark Chocolate，里面还有用咖啡和马斯卡彭为底料制作成的香堤伊奶油。加入海盐焦糖Crispearls™和巧克力星星做装饰，不仅好看也好吃。液体可颂作为配菜更为这道甜点锦上添花。
- 等级:
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Easy
马斯卡彭和咖啡香堤伊奶油
Ingredients: 马斯卡彭和咖啡香堤伊奶油
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500 g35%奶油
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500 g马斯卡彭
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15 g速溶咖啡
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100 g糖
Preparation: 马斯卡彭和咖啡香堤伊奶油
一起打发。
液体可颂
Ingredients: 液体可颂
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30 g吐司面粉
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200 g牛奶
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200 g35%奶油
Preparation: 液体可颂
混合后静置浸渍。 然后过滤。
Ingredients: 液体可颂
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100 g糖
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250 g蛋黄
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10 g酵母
Preparation: 液体可颂
加入之前的混合物中，加热至82℃。静置冷却和起泡。
完成和准备
Ingredients: 完成和准备
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数量CHD-25-19574
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数量CHW-25-19617
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数量CHM-25-19616
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数量CEF-CC-CARAM
Preparation: 完成和准备
使用调温黑巧克力Callebaut®811覆盖冰激凌蛋卷的内侧，在里面撒上一些盐渍的焦糖Crispearls™，然后静置。 在顶部挤入马斯卡彭和咖啡香堤伊奶油。 把起泡的液体羊角面包放入杯子或碗中端出，在最上面撒上一些巧克力削。 在两侧用Chocolate Stars进行装饰。
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