- Location:
- Spain, Barcelona
- Date:
-
20 Mar 2023 - 22 Mar 2023
- Тривалість:
-
3 days
- Основна мова курсу:
-
Іспанська
- Ціна:
-
750.00 EUR
- Кількість осіб на заняттях:
-
14
Dirigido a: Profesionales de la pastelería y la restauración que deseen conocer de primera mano las últimas tendencias en tartas.
Un año más queremos ofreceros un curso completamente renovado en el cual la pastelería de vitrina se reencuentra con las tendencias de mercado, en cuanto a sabores, formatos y la estética que marca la actualidad del sector.
En tres días se elaborará una amplia gama de productos pensados para vitrina, donde podremos ver los dos principales formatos de la pastelería, por un lado una propuesta de distintas tartas y también una gamma de individuales, donde podremos descubrir, bizcochos, crujientes, cremosos, gelificados, ganache, mousses, glaseados, decoraciones, etc…
Con el estilo que caracteriza a Albert Daví, analizaremos algunas de las recetas y buscaremos el porqué y el cómo, que nos ayudará a evolucionar y comprender nuestra pastelería.
Instagram: @albert_davi
Практична інформація
Курси проводяться в навчальному центрі CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona в районі Гурб (Барселона).
Курси, як правило, розраховані максимум на 12/14 студентів. Це дозволяє нам створювати невеликі робочі групи, сприяючи інтерактивності студентів з викладачем і надаючи їм можливість брати активну участь протягом робочих днів.
Звичайний розклад курсів: з 10:00 до 17:00 в перший день і з 9:00 до 17:00 в інші дні.
Сніданок і обід включені, якщо у вас є якісь особливі вимоги, будь ласка, повідомте нам заздалегідь. Ми також пропонуємо транспорт від готелів у цьому районі до наших об'єктів.
З будь-яких питань, будь ласка, звертайтеся до Міні фон Аренд за телефоном +34 938 893 419 / 619 70 80 39 або електронною поштою: mini_von_arend@barry-callebaut.com
.
Важливо
Якщо у вас є якась харчова непереносимість, будь ласка, повідомте нам про це.
Якщо у вас є якась харчова непереносимість, будь ласка, повідомте нам про це.
