CHOCOLATE WORKSHOP 0.00 5 Days Chocolate - 5 Gün Çikolata ''Business Start-up'
Bir çikolata şefi olmayı ve çikolata dükkânı açmayı, ya da yerel toptan satış için çikolata yapmayı düşündünüz mü? O zaman Chocolate Business Start up hands-on u bu yolculuğa ilk adımınız olabilir!
Teachers
- Özgecan TanyildizŞef
- Chocolate Academy InstructorMisafir Eğitmen
Başlangıç
Profesyonel olarak çalışıyor yada yeni bir sektöre girmek istiyor ve çikolata alanında çok az tecrübeniz varsa.
34149 Bakırköy/Istanbul
Turkey
Daha çocuk yaşta mutfağa merakı olan Özgecan, eğitimini bu alanda almaya karar vererek Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde tamamlamıştır. Okuduğu süre boyunca Numnum Restoran, Moevenpick Hotel, L’escargot Restoran gibi çeşitli yerlerde staj yapmıştır. Üniversite yıllarında aldığı temel pastacılık, ileri seviye pastacılık ve çikolataya giriş gibi dersler ile pastacılığa ve çikolataya karşı olan ilgisini farketmiş ve mezun olduktan sonra bu alanda profesyonelleşmek için Fransa’daki ENSP- Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie by Alain Ducasse, Yves Thuriés okuluna gidip ikinci seviye pastacılık eğitimi görmüştür. Daha sonra Paris’in en iyi pastanelerinden biri olan Cafe Pouchkine’de çalışmış, Türkiye’ye döndükten kısa bir süre sonra da Callebaut ailesine katılmıştır.