Kakao Yağı 100% pure – yaratıcı fikirleriniz için


 Sprey tabancası uygulamaları ve çikolatanızın akışkanlık ayarlaması için bazınız

Deodorized Cocoa Butter

Her yaratıcı çikolata şefinin temel malzemesi.
Callebaut®'un kakao yağı, tam kavrulmuş kaliteli kakao çekirdeklerinin preslenmesi ile elde edilir. %100 saftır ve doğal bir tada ve renge sahiptir.
Püskürtme tabancasıyla uygulama için renk karışımları yapmada mükemmel bir bazdır.
Ayrıca çikolatanızın akışkanlığını uyarlamak için harika bir malzemedir. Çikolatayı ince ila çok ince kaplama ve giydirme için ideal olacak şekilde biraz daha akıcı hale getirmek için çikolatanın toplam hacmine %1 ve %8 arasında kakao yağı ekleyin. Ayrıca kalıplanmış ve giydirilmiş şekerleme uygulamalarında çikolatanızın parlaklığını ve çıtır özelliğini arttırır.
Çalışması son derece kolay olan Callebaut®'un kakao yağı, 4 kg'lik kovalarda blok halinde veya 3 kg'lik kovalarda Callets™ olarak sağlanır, ancak aynı zamanda kolay dozlama için dondurularak kurutulmuş Mycryo™ tozu olarak mevcuttur.

Açıklama

Kavrulmuş tam kakao çekirdeklerinin preslenmesiyle elde edilen saf kakao yağı - renk ve tat bakımından nötr.

Şekil
damlalar

Ambalaj

  • NCB-HDO3
    damlalar 3kg kova

Ref.

  • NCB-HDO3-654damlalar | 3kg kova | 4 kova/kutu

Raf ömrü

  • 24 aylar

Sertifikalar

  • KD-