Recipe N° MALCHOC-D

Şeker ilavesiz bitter çikolata.
Leziz yoğun çikolata tadına sahip bu siyah çikolata seçeneği şeker ilavesi içermemektedir. Hoş tatlılığı doğal Bourbon vanilya ile tamamlanmış şeker substitütifi maltitolden gelmektedir. Ayrıca tadı ve ağızda bıraktığı his, 811 gibi geleneksel çikolatalarımızın tadına çok yakındır. Aynı çıtırlık, ağızda aynı his, aynı renk ve güzel parlaklık.
Ek olarak bu Şeker İlavesiz Bitter Çikolata, Finest Belgian Chocolate tariflerinde olduğu gibi uygulamalarda aynı yaratıcılık özgürlüğünü sağlamaktadır: şekerlemeler, muslar veya crémeux'tan tatlılara ve içeceklere kadar. Eritme, temperleme, soğutma, kaplama ve benzeri işlemler tamamen aynıdır. Teknik özellikleri ve davranışı da tamamen özdeştir. 
Bu çikolata ile üretilen nihai ürünler, tarifin son halinde hiç şeker ilavesi içermiyorsa "şeker ilavesiz" etiketi ile tanıtılabilir: örn. dolgunun şeker ilavesi içermediği veya sukroz yerine tatlandırıcı kullanılan dolgulu pralinler, çikolata barları veya tabletler.

Açıklama

Dolgun, dengeli ve sert çikolata tadına sahip bitter çikolata - şeker yerine maltitol kullanılmıştır.

Akıcılık
Standard fluidity
Ana özellikler

Şeker yerine maltitol (tatlandırıcı) kullanılarak üretilmiştir.

Bileşim
  • % min. kakao54
    % min. yağ36.1
    19.4% Fat free cocoa
  • % min. süt0
  • % yağ36
    % min. yağ36.1
Fasülyenin kökeni
Ağırlıklı olarak Batı Afrika kakao çekirdekleri, çoğunlukla Forastero cinsi

Ambalaj

  • MALCHOC-D-123
    Blok 5kg paket

Ref.

  • MALCHOC-D-123Blok | 5kg paket | 5 paket/kutu

Raf ömrü

  • 24 aylar

Sertifikalar

  • KD-
  • Halal