Kakao Yağı 100% pure – yaratıcı fikirleriniz için


 Sprey tabancası uygulamaları ve çikolatanızın akışkanlık ayarlaması için bazınız

Cocoa butter

Her yaratıcı çikolata şefinin temel malzemesi.
Callebaut®'un kakao yağı, tam kavrulmuş kaliteli kakao çekirdeklerinin preslenmesi ile elde edilir. %100 saftır ve doğal bir tada ve renge sahiptir. Püskürtme tabancasıyla uygulanan yağda çözünür gıda boyasıyla karıştırmak için mükemmel bir bazdır.
Ayrıca kakao yağı, çikolatanızın akışkanlığını uyarlamanıza olanak sağlar: Çikolatayı ince ila çok ince kaplama ve giydirme için ideal olacak şekilde biraz daha akıcı hale getirmek için çikolatanın toplam hacmine %1 ve %8 arasında kakao yağı ekleyin. Ayrıca kalıplanmış ve giydirilmiş şekerleme uygulamalarında çikolatanızın parlaklığını ve çıtır özelliğini arttırır.
Callebaut®'un kakao yağı, 4 kg'lik kovalarda blok halinde veya 3 kg'lik kovalarda Callets™ olarak sağlanır, ancak aynı zamanda kolay dozlama için dondurularak kurutulmuş Mycryo™ tozu olarak da mevcuttur.

Açıklama

Tam kavrulmuş kakao çekirdeklerinin preslenmesiyle elde edilen saf kakao yağı - renk ve tat bakımından nötr.

Nasıl kullanılır

Eritin ve temperleyin, ardından yağda çözünür renklendiriciler ve tatlarla dilediğiniz şekilde renklendirin veya tatlandırın.

Ambalaj

  • CB-655
    4kg kova

Ref.

  • CB-E0-655 | 4kg kova | 4 kova/kutu

Raf ömrü

  • 24 aylar

Sertifikalar

  • KD-
  • Halal