Finest Belgian Chocolate – Bitter
Recipe n° 811


Mükemmel lezzeti, kusursuz kullanışlılığı ve sonsuz eşleştirme olanağı sayesinde birçok şefin 1 numaralı çikolatası

Recipe N° 811

The all round, balanced chocolate ready to do great in any job.
One of the authentic recipes created by Octaaf Callebaut, recipe n° 811 has grown into one of Callebaut®'s iconic chocolate recipes. Like all Finest Belgian Chocolates, it is made from our signature ‘Wieze cocoa blend’. Whole bean roasting guarantee its full taste with a solid cocoa body and fine top notes.
Recipe n° 811 has a round, extremely well-balanced chocolate taste, smooth cocoa body with a pleasant intensity. It is easy to pair with a wide variety of different flavours and ingredients.
Loved by chefs all over the world, the 811 is Callebaut’s all-round chocolate for confectionery, ganaches, mousses, biscuits, sauces, drinks and many other applications. It’s siply made to help you achieve perfect end results every time.

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate için en iyi kakao çekirdekleri gerekir. Bugün ve yarın. Satın aldığınız her Finest Belgian Chocolate paketinin bir bölümüyle, Cocoa Horizons Foundation aracılığıyla sürdürülebilir kakao yetiştiriciliğine yeniden yatırım yapılır.

Açıklama

Gizli vanilya dokunuşuna sahip, yumuşak ve dengeli çikolata.

Akıcılık
Standard fluidity
TAD PROFİLİ
  • 4
    Kakao tadı
  • 4
    roasted
  • 3
    Acı
  • 2.5
    Tatlı
  • 1
    Vanilyalı
  • 1
    Ekşi
  • 0.5
    meyveli
Bileşim
  • % min. kakao54.5
    % min. yağ36.6
    19.4% Fat free cocoa
  • % min. süt0
  • % yağ36.6
    % min. yağ36.6

Eşleştirme önerileri

  • Vanilya
  • Meyan kökü
  • Nane
  • Dereotu
  • Kakule
  • Rakı
  • Porto Şarabı
  • Kriek Bellevue
  • Guinness
  • Nar Şurubu
  • Macadamia cevizi
  • Zeytinyağı
Fasülyenin kökeni
Ağırlıklı olarak Batı Afrika kakao çekirdekleri, çoğunlukla Forastero cinsi

Ambalaj

  • 811NV-U71
    Callets™ 1kg torba
  • 811NV-132
    Blok 5kg paket
  • 811NV-595
    Callets™ 10kg torba
  • 811NV-U71
    Callets™ 2.5 kg torba

Ref.

  • 811-2B-U73Callets™ | 1kg torba | 6 torba/kutu

Raf ömrü

  • 24 aylar

Sertifikalar

  • KD-
  • Halal

Ref.

  • 811NV-132Blok | 5kg paket | 5 paket/kutu

Raf ömrü

  • 24 aylar

Sertifikalar

  • KP-
  • Halal

Ref.

  • 811NV-595Callets™ | 10kg torba | 2 torba/kutu

Raf ömrü

  • 24 aylar

Sertifikalar

  • KD-
  • Halal

Ref.

  • 811-RT-U71Callets™ | 2.5 kg torba | 8 torba/kutu

Raf ömrü

  • 24 aylar

Sertifikalar

  • KD-
  • Halal