Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 70-30-38


The indulgently rich & dark chocolate with an abundance of roasted cocoa

Recipe N° 70-30-38

Bitter ve yoğun bir çikolatayla hayranlık mı uyandırmak istiyorsunuz?
70-30-38 Numaralı Tarife dünya çapında şefler ve çikolatacılar tarafından çok sevilen bir bitter çikolatadır. Kavrulmuş dolgun kakao gövdesi, güçlü acı notalar ve taze, meyvemsi notaların hakim olduğu yoğun ama dengeli bir çikolata lezzetine sahiptir. Bu, kreasyonlarınızda zengin çikolata tadını artırmak için onu ideal çikolata seçeneği kılar.
Düşük akışkanlık seviyesiyle crémeux’dan tatlı soslarına kadar her şeye tat vermek için doğru seçimdir.

Bu çikolatayla kakao çiftçilerini desteklersiniz

Finest Belgian Chocolate, en iyi kakao çekirdeklerine ihtiyaç duyar. Bugün ve yarın. Satın aldığınız her bir paket Finest Belgian Chocolate için Cocoa Horizons Foundation aracılığıyla sürdürülebilir kakao çiftçiliğine bir parça katkıda bulunuyoruz.

Tanım
yoğun kakao - acı - kavrulmuş - meyvemsi nüanslar
Akıcılık
Low fluidity
Tat profili:
  • 4.5
    Kakao tadı
  • 4
    roasted
  • 4
    Acı
  • 2
    Tatlı
  • 1
    Vanilyalı
  • 2
    Ekşi
  • 1
    meyveli
İçerik
  • % min. kakao70.5
    % min. yağ38.9
    33.6% Fat free cocoa
  • % min. süt0
  • % yağ38.9
    % min. yağ38.9

Eşleştirme tüyoları

  • Tuz
  • Karawiya - Carawya
  • Sechuan Biberi
  • Yaban Mersini
  • Misket Limonu
  • Chardonnay
  • Leffe Dark
  • Balzamik Sirke
  • Brie
  • Earl Grey
Çekirdeğin menşei
Mükemmel şekilde dengeli ve çok yönlü lezzet elde etmek amacıyla 3 farklı ülkeden kakao çekirdeklerini birbiriyle karıştırırız: Fildişi Sahili, Gana ve Ekvator.

Mevcut ambalajlar

  • 70-30-38NV-132
    Blok 5kg paket
  • 70-30-38NV-T70
    Callets™ 2.5 kg torba

Ref.

  • 70-30-38NV-132Blok | 5kg paket | 5 paket/kutu

Raf ömrü

  • 24 ay

Sertifikalar

  • KP-

Ref.

  • 70-30-38-RT-U71Callets™ | 2.5 kg torba | 8 torba/kutu

Raf ömrü

  • 24 ay

Sertifikalar

  • KD-
  • Halal