Finest Belgian Chocolate – Bitter
Recipe n° 60-40-38


Hemen hemen tüm malzemelere uyum gösteren mükemmel bir seçenek

Recipe N° 60-40-38

The all-round dark that isn't too dark.
Recipe n° 60-40-38 is a master in extreme balance. This chocolate is dark enough to reveal its power in a wide variety of recipes - yet has enough sweetness to appeal to a wide audience. It will add a potent and powerful cocoa taste to your creations, without being too overwhelming.
With its standard fluidity, this chocolate is a true all-rounder and easily does the job in almost any application. From moulding and enrobing pralines to flavouring ganaches, mousses, bavarois, drinks or ice cream, the 60-40-38 guarantees great end results. Always.

Cocoa Horizons Foundation

Finest Belgian Chocolate için en iyi kakao çekirdekleri gerekir. Bugün ve yarın. Satın aldığınız her Finest Belgian Chocolate paketinin bir bölümüyle, Cocoa Horizons Foundation aracılığıyla sürdürülebilir kakao yetiştiriciliğine yeniden yatırım yapılır.

Açıklama

Siyah ve bitter çikolata, kavrulmuş kakao.

Akıcılık
Standard fluidity
TAD PROFİLİ
  • 4
    Kakao tadı
  • 4
    roasted
  • 3
    Acı
  • 2
    Tatlı
  • 0.5
    Vanilyalı
  • 1
    Ekşi
  • 1
    meyveli
Bileşim
  • % min. kakao60.1
    % min. yağ39.4
    22.7% Fat free cocoa
  • % min. süt0
  • % yağ39.4
    % min. yağ39.4

Eşleştirme önerileri

  • Zencefilli Çörek
  • Pembe Biber
  • Portakal
  • Bahçe Işkını
  • Mandalina
  • Liège Şurubu
  • Antep fıstığı
  • Rokfor
  • Maskarpon
  • Java Arap Kahvesi
  • Gül
Fasülyenin kökeni
Ağırlıklı olarak Batı Afrika kakao çekirdekleri, çoğunlukla Forastero cinsi

Ambalaj

  • 60-40-38NV-595
    Callets™ 10kg torba

Ref.

  • 60-40-38NV-595Callets™ | 10kg torba | 2 torba/kutu

Raf ömrü

  • 24 aylar

Sertifikalar

  • KD-
  • Halal