Recipe N° 60-40-38
Malzemelerinizi bu çok yönlü bitter çikolata ile eşleştirin.
60-40-38 Numaralı Tarifle dengeye hakim olun: bir yandan geniş bir kitleyi memnun edecek kadar yeterli tatlılığa sahipken birçok tarifte güçlü lezzet yaratacak derecede bitter çikolata.
Çok yönlü kullanım ve pralin kalıplama ve giydirmeden ganajlara, muslara, bavarois’lere, içeceklere ve dondurmalara lezzet katmaya kadar harika sonuçlar için dolgun bir kakao gövdesi, hafif acı nüanslar ve bir tutam meyvemsilik bekleyebilirsiniz.
Bu çikolatayla kakao çiftçilerini desteklersiniz
Finest Belgian Chocolate, en iyi kakao çekirdeklerine ihtiyaç duyar. Bugün ve yarın. Satın aldığınız her bir paket Finest Belgian Chocolate için Cocoa Horizons Foundation aracılığıyla sürdürülebilir kakao çiftçiliğine bir parça katkıda bulunuyoruz.
Paylaş
Tanım
yoğun kakao - hafif acı - meyvemsi nüanslar
Akıcılık
Standard fluidity
Tat profili:
- 4Kakao tadı
- 4roasted
- 3Acı
- 2Tatlı
- 0.5Vanilyalı
- 1Ekşi
- 1meyveli
İçerik
- % min. kakao60.1% min. yağ39.422.7% Fat free cocoa
- % min. süt0
- % yağ39.4% min. yağ39.4
Eşleştirme tüyoları
- Zencefilli Çörek
- Pembe Biber
- Portakal
- Bahçe Işkını
- Mandalina
- Liège Şurubu
- Antep fıstığı
- Rokfor
- Maskarpon
- Java Arap Kahvesi
- Gül
Çekirdeğin menşei
Mükemmel şekilde dengeli ve çok yönlü lezzet elde etmek amacıyla 3 farklı ülkeden kakao çekirdeklerini birbiriyle karıştırırız: Fildişi Sahili, Gana ve Ekvator.
Applications
Şekerleme
Pastane ve Tatlı
Fırın
Mevcut ambalajlar
-
Callets™ 10kg torba
Ref.
- 60-40-38NV-595Callets™ | 10kg torba | 2 torba/kutu
Raf ömrü
- 24 ay
Sertifikalar
- KD-