Начинка с шоколадом ruby для конфет глазированных погружением вручную

level 1

Компоненты рецепта

Используемые продукты Callebaut

начинка с шоколадом ruby для конфет глазированных погружением вручную

ИнгредиентыПодготовка
  • 215г
    молоко
  • 33г
    глюкоза DE 60
  • 33г
    сорбитол
  • 63г
    тримолин
  • 3г
    лецитин
  • 164г
    кунжутной пасты (тахини)

Растопите.

Растопите. Добавьте и эмульгируйте.

Равномерно распределите по рамке. Оставьте для кристаллизации на ночь перед дальнейшим производством.