Ганаш с шоколадом ruby rb1 для формованных конфет
level 1
Поделиться
Ингредиенты для рецепта
Ингредиенты Callebaut;
Ганаш с шоколадом ruby rb1 для формованных конфет
Ингредиенты | Подготовка |
---|---|
| Нагрейте до 40 °C. |
Растопите до 35 °C. Добавить и эмульгируйте с помощью | |
Налейте смесь в кондитерский мешок. |
Советы
• В идеале формовать пралине из шоколада Ruby RB1 нужно дважды, чтобы создать достаточно толстую оболочку. |