Callebaut Ice Chocolate White

Белый шоколад для производителей мороженого: идеально подходит для окунания и традиционного итальянского мороженного с хлопьями или кусочками шоколада.

Ice Chocolate W2 основан на оригинальном рецепте W2 Октава Каллебаута и был адаптирован для производителей мороженого. Обладая высокой текучестью, этот шоколад для мороженного идеально подходит для окунания палочек мороженого и приготовления страчателлы. Он обладает сбалансированным вкусом, который широко ценится и может похвастаться богатыми молочными, сливочными и карамельными нотами с нотами натуральной ванили.

Благодаря высокому содержанию какао-масла Ice Chocolate W2 дает отличные конечные результаты при использовании для окунания и страчателлы. Он не требует темперирования: просто растопите его, и все готово. Шоколад затвердеет в мороженом или вокруг него в течение нескольких секунд и покроет его восхитительно гладким слоем. Кроме того, он быстро тает во рту, приобретая насыщенный сливочный вкус.