Finest Belgian Chocolate – Белый
Recipe n° W


Союз молока и карамели

Recipe N° WNV

Классика, которую можно дегустировать в чистом виде.
Рецепт белого шоколада n° W - оригинальный рецепт Octaaf Callebaut®, который завоевал серьезную репутацию среди шефов во всем мире. Он удивит вас свежим утонченным вкусом, в котором ведущую роль играют молочные и сливочные ароматы. Его округляют восхитительные карамельные нотки.
Наши шефы рекомендуют использовать рецепт n° W для твердых плиток, полых фигур и т.д., без необходимости сочетать его с другими ингредиентами.
Это универсальный шоколад средней вязкости. В составе шоколадных батончиков, плиток или полых фигур он удивит ваших клиентов своим потрясающим атласным блеском и хрустящей текстурой. Он является отличной вкусо-ароматической добавкой для муссов, кремов, мороженого, напитков, соусов и т.д.

Cocoa Horizons Foundation

Для создания Finest Belgian Chocolate требуются высококачественные какао-бобы. Так было и так будет всегда. С каждой купленной вами упаковки Finest Belgian Chocolate мы перечисляем часть денег в Фонд Cocoa Horizons для развития экологически устойчивых методов выращивания какао.

Где найти Callebaut?
Описание

Очаровательный белый шоколад со сливочным вкусом и нотками карамели.

Текучесть
Standard fluidity
Профиль вкуса
  • 1
    caramel
  • 3
    Сладкий
  • 1.5
    Ваниль
  • 3
    молочный
  • 4
    крем
Состав
  • % Мин. какао26.2
    % какао-масла27.7
  • % мин. молока28.8
    % Молочный жир8.4
    21.9% Обезжиренное молоко
  • % Жир36.1
    % какао-масла27.7
    8.4% Молочный жир

Советы по сочетаемости

  • Ваниль
  • Шампанское: полусухое
  • Козий сыр
Происхождение бобов
В основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero

Вид упаковки

  • WNV-120
    Блок 5кг упаковка

Код заказа

  • WNV-120Блок | 5кг упаковка | 5 упаковок/коробка
  • WNV-132Блок | 5кг упаковка | 5 упаковок/коробка

Срок годности

  • 18 месяцев

Сертификаты

  • KD-