Finest Belgian Chocolate – White
W2


The iconic white Callebaut® chocolate recipe created by Octaaf Callebaut

Recipe N° W2

Создавайте восхитительные десерты с самым знаменитым белым шоколадом.
Рецепт № W2 — это еще один оригинальный рецепт Октава Каллебаута, который стал одним из любимых сортов шоколада многих шеф-кондитеров. Это настоящий бельгийский шоколад, изготовленный в основном из молока коров, пасущихся на бельгийских пастбищах, и сахара из местной свеклы.
Он обладает приятным вкусом с ярко выраженными нотами молока, сливок, карамели и ванили, сливающимися в идеальном балансе. W2 сочетается с самыми разными ингредиентами и вкусами: кислыми и горькими компонентами, пряностями, травами, фруктами и пивом.
Средняя текучесть делает его отличным универсальными шоколадом. Его можно использовать для приготовления шоколадных плиток и полых фигур, и каждый раз он будет радовать вас глянцевым блеском и роскошной текстурой. Также он отлично подходит для добавления в муссы, кремы, мороженое, напитки и соусы.

Покупая этот шоколад, вы поддерживаете какао фермеров

Для великолепного бельгийского шоколада необходимы первоклассные какао-бобы. Так было и так будет всегда. Часть средств с каждой приобретенной вами упаковки великолепного бельгийского шоколада мы инвестируем в экологичное производство какао через фонд Cocoa Horizons Foundation.

Где найти продукцию Callebaut?
Описание
сбалансированный — молочный — сливочный — ноты ванили
Текучесть
Standard fluidity
Вкусовой профиль
  • 1
    caramel
  • 3.5
    Сладкий
  • 1
    Ваниль
  • 2
    молочный
  • 2
    крем
Состав
  • % Мин. какао28
    % какао-масла29.5
  • % мин. молока22
    % Молочный жир6.3
    16.7% Обезжиренное молоко
  • % Жир35.8
    % какао-масла29.5
    6.3% Молочный жир

Советы по сочетаниям

  • Черные семена sesam
  • Сычуанский перец
  • Кориандр
  • Мята
  • Лавровый лист
  • Манго
  • Ревень
  • лимон
  • Hoegaarden
  • Кунжутное масло
  • Козий сыр
Происхождение какао-бобов
Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.

Доступные упаковки

  • W2-U71
    1 кг пакет
  • Блок 5 кг блок не в уп.
  • Callets™ 2.5kg bag
  • W2-U71
    Callets™ 2,5 кг пакет
  • W2NV-120
    Блок 5 кг блок в уп.
  • W2NV-554
    Callets™ 10 кг пакет

Код заказа

  • W2-2B-U73 | 1 кг пакет | 6 пакетов/коробка | паллет

Срок годности

  • 18 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal

Код заказа

  • W2NVCAL-101Блок | 5 кг блок не в уп. | 5 блоков/коробка | паллет (1000 кг)

Срок годности

  • 18 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal

Код заказа

  • W2-E4-D85Callets™ | 2.5kg bag | 4 bags/box | pallet

Срок годности

  • 18 месяцев

Сертификаты

  • KD-

Код заказа

  • W2-IN-U76Callets™ | 2,5 кг пакет | 8 пакетов/коробка | паллет

Срок годности

  • 12 месяцев

Сертификаты

  • KD-

Код заказа

  • W2NV-120Блок | 5 кг блок в уп. | 5 блоков/коробка | европаллет (1000 кг)
  • W2NV-132Блок | 5 кг блок в уп. | 5 блоков/коробка | паллет (1000 кг)

Срок годности

  • 18 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal

Код заказа

  • W2NV-554Callets™ | 10 кг пакет | 2 пакета/коробка | европаллет
  • W2NV-595Callets™ | 10 кг пакет | 2 пакета/коробка | паллет (600 кг)

Срок годности

  • 18 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal