Chocolate Baking Drops – Темные – XS
Богатый шоколадный вкус в шоколадных каплях очень маленького размера


Миниатюрные шоколадные капли с восхитительным вкусом для булочек, рулетов и венской выпечки

Baking drops XS

Капли из 100% темного шоколада для выпечки.
Термостабильные капли размера XS - самые маленькие шоколадные капли для выпекания в ассортименте Callebaut®. С ними печенье и мини-булочки приобретут насыщенный дерзкий шоколадный вкус. Наши шефы советуют использовать капли для бисквитного теста и изделий, выпекаемых за короткое время. Это поможет избежать полного таяния капель в процессе выпекания. 
Благодаря особому рецепту с меньшим содержанием какао-масла, они отлично выдерживают температуру выпекания до 200°C и не сгорают. 
Мы рекомендуем всегда добавлять капли в конце процесса замешивания и быстро перемешать их. Таким образом, капли не окрасят тесто и не растают.

Покупая этот шоколад, вы поддерживаете какао фермеров

Для великолепного бельгийского шоколада необходимы первоклассные какао-бобы. Так было и так будет всегда. Часть средств с каждой приобретенной вами упаковки великолепного бельгийского шоколада мы инвестируем в экологичное производство какао через фонд Cocoa Horizons Foundation.

Где найти продукцию Callebaut?
Описание

Экстра-маленькие шоколадные капли для выпекания с соблазнительным хрустом и ярким шоколадным вкусом.

Текучесть
Very low fluidity
Size
20000-22000/кг
Как использовать

Смешайте их с тестом в конце процесса замешивания.

Основные характеристики

Выдерживает температуру до 200°C.

Состав
  • % Мин. какао43.5
    % какао-масла26.3
    18.7% Обезжиренное какао
  • % мин. молока 
  • % Жир26.3
    % какао-масла26.3

Applications

Выпечка

Доступные упаковки

  • VH-9466-554
    капли 10 кг пакет

Код заказа

  • VH-9466-01Bкапли | 10 кг пакет | 2 пакета/коробка | европаллет

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-