Pale Hazelnut Cream

Смесь из 59,5% молочного шоколада и 40,5% фундучной пасты.
Молочный крем Hazelnut Cream Milk - нежная сливочная смесь из молочного шоколада Callebaut® и натуральной фундучной пасты. Он содержит больше фундучной пасты, чем традиционная джандуйя, и имеет более нежную текстуру. Наш специалист по коншированию смешивает, конширует и темперирует крем для получения восхитительного сбалансированного вкуса и нежной однородной текстуры, создающей незабываемое ощущение во рту. 
Молочный крем Hazelnut Cream Milk представляет собой полутвердый мягкий блок, который можно легко разрезать на отдельные изделия или глазировать шоколадом.
Слегка размягчив его или перемешав, его можно отсаживать в формованные конфеты, капсулы, шоколадные батончики и плитки. Растопленный крем станет прекрасной основой для ароматизации мороженого и начинок для выпечки: муссов, баваруа и кремов. Этот крем добавит шоколадно-орехового вкуса таким десертам, как сабайон, моэлё и т.д.