Callebaut Mycryo®

Нейтральный вкус и белый цвет.

Порошок

Форма

100% натуральное какао-масло в виде микропорошка.

Mycryo™ – 100% натуральный ингредиент, это натуральное какао-масло в виде порошка. Настоящая революция для темперирования. Всего лишь 2% Mycryo™, добавленные к растопленному шоколаду, отделяют необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной прекристаллизации. Более того, благодаря дополнительному содержанию какао-масла шоколад получает дополнительный блеск и ярко-выраженный хруст.

Mycryo™ – восхитительный растительный жир для обжаривания на сковороде и на гриле. Он выдерживает температуру жарки лучше, чем сливочное или растительное масло, и не горит. Кроме того, Mycryo™ подчеркивает натуральный вкус и аромат почти всех деликатных продуктов, например, морских гребешков и фуа-гра. Обмакните овощи, мясо, рыбу или домашнюю птицу в Mycryo™ и обжарьте их на горячей сковороде или на гриле. Вы даже можете смешать Mycyro® с травами и со специями.

Characteristics

категория продуктов:: Ингредиенты какао
Масло какао
Форма:: Порошок
Основные свойства:: 100% чистое натуральное какао-масло. Содержит стабильные кристаллы какао-масла и выдерживает высокие температуры.
Как использовать:: Для темперирования: добавьте 2% Mycryo™ в хорошо растопленный шоколад, перемешайте - все готово.

Certifications

Подходит Для:: Веганский
Вегетарианский
Без Глютена:: Без глютена
Устойчивое Развитие:: Программа "Горизонты какао
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.