Recipe N° MALCHOC-W

Белый шоколад без добавления сахара.
Белый шоколад без добавления сахара принесет такое же удовольствие, как и традиционный рецепт белого шоколада, дополненный яркими сливочно-карамельными нотками. Тем не менее, в этот рецепт не было добавлено сахара. Его соблазнительная сладость объясняется наличием сахарозаменителя - мальтитола, сбалансированного натуральной бурбонской ванилью.
Его вкусовые и сенсорные качества очень близки ко вкусу нашего традиционного шоколада, например, W2. Такой же звонкий треск, цвет, блеск и ощущение во рту.
Белый шоколад без добавления сахара дарит вам свободу действий. Вы можете использовать его как наш Finest Belgian Chocolate: в изделиях из шоколада, в приготовлении муссов для выпечки, кремов, десертов и напитков. Он имеет те же свойства при растапливании, темперировании, охлаждении, отливке форм и т.д. 
Вы можете указать на конечных продуктах, сделанных из этого шоколада, знак "без добавления сахара", если в их конечный рецепт не было добавлено сахара, например: на конфетах, шоколадных батончиках и плитках с начинкой, при условии, что в начинку не был добавлен сахар или вместо сахарозы использовался сахарозаменитель.

Где найти Callebaut?
Описание

Белый шоколад с богатым сливочным вкусом и карамельными нотками, без добавления сахара.

Текучесть
Standard fluidity
Основные характеристики

Без добавления сахара - вместо сахара используется мальтитол.

Состав
  • % Мин. какао30.7
  • % мин. молока21.3
    % Молочный жир6.2
    16.1% Обезжиренное молоко
  • % Жир38.3
    6.2% Молочный жир
Происхождение бобов
В основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero

Вид упаковки

  • MALCHOC-W-123
    Блок 5кг упаковка

Код заказа

  • MALCHOC-W-123Блок | 5кг упаковка | 5 упаковок/коробка

Срок годности

  • 12 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal