Recipe N° MALCHOC-D

Темный шоколад без добавления сахара.

Этот темный шоколад поражает своим насыщенным шоколадным вкусом, без добавления сахара. Его соблазнительная сладость объясняется наличием сахарозаменителя – мальтитола, сбалансированного натуральной бурбонской ванилью. Его вкус очень близок ко вкусу нашего традиционного шоколада, например, 811. Такой же звонкий хруст, цвет, блеск и ощущение таяния во рту.

Этот темный шоколад без добавления сахара дарит вам такую же свободу действий при использовании его в различных целях, как и наш Finest Belgian Chocolate: в изделиях из шоколада, в приготовлении муссов для выпечки, кремов, десертов и напитков. Он имеет те же свойства при растапливании, темперировании, охлаждении, отливке форм и т.д. Его технические свойства и процессы абсолютно идентичны.

Вы можете указать на конечных продуктах, сделанных из этого шоколада, знак "без добавления сахара", если в их конечный рецепт не было добавлено сахара, например: на конфетах, шоколадных батончикам и плитках с начинкой, при условии, что в начинку не был добавлен сахар или вместо сахарозы использовался сахарозаменитель.

Где найти продукцию Callebaut?
Описание

Темный сбалансированный шоколад со смелым шоколадным вкусом – с мальтитолом вместо сахара.

Текучесть
Основные характеристики

Вместо сахара содержит мальтитол (сахарозаменитель).

Состав
  • % Мин. какао54
    % какао-масла36.1
    19.4% Обезжиренное какао
  • % мин. молока 
  • % Жир36
    % какао-масла36.1
Происхождение какао-бобов
В основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero

Доступные упаковки

  • MALCHOC-D-123
    Блок 5 кг блок в уп.

Код заказа

  • MALCHOC-D-123Блок | 5 кг блок в уп. | 5 блоков/коробка | европаллет (1000 кг)

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal