Recipe N° MALCHOC-D

Темный шоколад без добавления сахара.
Этот темный шоколад поражает своим насыщенным шоколадным вкусом, без добавления сахара. Его соблазнительная сладость объясняется наличием сахарозаменителя - мальтитола, сбалансированного натуральной бурбонской ванилью. Его вкус очень близок ко вкусу нашего традиционного шоколада, например, 811. Такой же звонкий треск, цвет, блеск и ощущение во рту.
Этот темный шоколад без добавления сахара дарит вам свободу действий. Вы можете использовать его как наш Finest Belgian Chocolate: в изделиях из шоколада, в приготовлении муссов для выпечки, кремов, десертов и напитков. Он имеет те же свойства при растапливании, темперировании, охлаждении, отливке форм и т.д. Его технические свойства и процессы абсолютно идентичны.  
Вы можете указать на конечных продуктах, сделанных из этого шоколада, знак "без добавления сахара", если в их конечный рецепт не было добавлено сахара, например: на конфетах, шоколадных батончикам и плитках с начинкой, при условии, что в начинку не был добавлен сахар или вместо сахарозы использовался сахарозаменитель.

Где найти Callebaut?
Описание

Темный шоколад с дерзким сбалансированным шоколадным вкусом - с мальтитолом вместо сахара.

Текучесть
Standard fluidity
Основные характеристики

Вместо сахара содержит мальтитол (сахарозаменитель).

Состав
  • % Мин. какао54
    % какао-масла36.1
    19.4% Обезжиренное какао
  • % мин. молока0
  • % Жир36
    % какао-масла36.1
Происхождение бобов
В основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero

Вид упаковки

  • MALCHOC-D-123
    Блок 5кг упаковка

Код заказа

  • MALCHOC-D-123Блок | 5кг упаковка | 5 упаковок/коробка

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal