Pailleté feuilletine
Вкус хрустящего печенья, который непременно разбудит ваши вкусовые рецепторы


Отличный ингредиент для придания текстуры начинкам для выпечки и изделий из шоколада

Pailleté Feuilletine

Хрустящий вкус французской вафли.
Эта рассыпчатая смесь из раздробленной французской вафли 'gauffres dentelles' подарит хрустящий вкус вашим конфетам и джандуйе. Вы также можете смешать ее с темперированным шоколадом для получения хрустящей начинки для леденцов, выпечки и десертов. Pailleté Feuilletine не теряет своей хрустящей текстуры.
Вы можете посыпать ими мусс, мороженое и десерты непосредственно перед подачей. Наши шефы рекомендуют не смешивать их с кремами, молочными или жидкими ингредиентами, поскольку Pailleté Feuilletine имеют тенденцию впитывать влагу и могут размякнуть.

Где найти Callebaut?
Описание

Маленькие хрустящие кусочки легкого карамельного печенья.

Вид шоколада
Dark
Как использовать

Смешайте с шоколадом, ореховым пралине или джандуйей для получения хрустящей текстуры.

Основные характеристики

В сочетании с шоколадом или ореховой пастой не теряют своей хрустящей текстуры.

Applications

Кондитерские изделия и десерты

Мороженое и сорбеты

Вид упаковки

  • Pailleté feuilletine
    2.5кг коробка

Код заказа

  • M-7PAIL-401 | 2.5кг коробка | 4 коробки/коробка

Срок годности

  • месяцев