Моносортовый шоколад Origin – Молочный
Java


Сладкий молочный шоколад со сливочным вкусом и нотками желтых фруктов

Java

Сделан из бобов Criollo с острова Явы, обладающих тонким вкусом и ароматом .
Этот шоколад Origin, сделанный из светлых ароматных бобов Criollo, выращиваемых на острове Ява, сперва удивляет своим светлым цветом и нежным ароматом какао и карамели. Затем он раскрывает освежающие кислые нотки желтых фруктов: банана и ананаса. Java дарит изумительный вкус в шоколадных батончиках и плитках.
Наши шефы советуют сочетать его с кисловатыми фруктами или теплыми специями, чтобы подчеркнуть его сладкий, фруктовый вкус. Например, семена кардамона, гвоздика или такие фрукты, как зеленое яблоко, манго, мандарин и т.д.
Его стандартная текучесть позволяет использовать Java в различных целях: отливка форм, глазировка, ганаши или ароматные кремы для выпечки, муссы и т.д.

Где найти Callebaut?
Описание

Карамельный молочный шоколад с нотками нежных желтых фруктов.

Текучесть
Standard fluidity
Профиль вкуса
  • 1
    Какао вкус
  • 1
    roasted
  • 2
    caramel
  • 3
    Сладкий
  • 0.5
    Ваниль
  • 2
    фруктовый
  • 2
    молочный
  • 2
    крем
Состав
  • % Мин. какао32.6
    % какао-масла29.9
    4.7% Обезжиренное какао
  • % мин. молока20
    % Молочный жир6
    15% Обезжиренное молоко
  • % Жир35.4
    % какао-масла29.4
    6% Молочный жир

Советы по сочетаемости

  • Розовый перец
  • гвоздика
  • Karawiya - Carawya
  • лакрица
  • Кардамон
  • Манго
  • Мандарин
  • Шардоне
  • Орех макадамии
  • Маскарпоне
  • Кофе Бразилия - Гватемала
Происхождение бобов
Бобы с острова Ява, разновидность Criollo (слегка растолченные)

Вид упаковки

  • JAVA-U70
    Callets™ 2.5кг пакет

Код заказа

  • JAVA-RT-U70Callets™ | 2.5кг пакет | 4 пакета/коробка

Срок годности

  • 18 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal