Джандуйя – Молочная
Нежная кремовая смесь из молочного шоколада и фундука


Ее можно нарезать поштучно или использовать как вкусо-ароматическую добавку для начинок и десертов

Pale gianduja

Смесь из 75% молочного шоколада и 25% фундука.
Gianduja Pale - нежная сливочная смесь из молочного шоколада Callebaut® и натуральной пасты из фундука средней обжарки. Наш специалист по коншированию смешивает, конширует и темперирует крем для получения восхитительного сбалансированного вкуса и нежной сливочной однородной текстуры, создающей незабываемое ощущение во рту.
Gianduja Pale представляет собой полутвердый крем, который можно легко разрезать на отдельные изделия или глазировать шоколадом.
В размягченном виде ее можно отсаживать в формованные конфеты, капсулы, шоколадные батончики и плитки. В растопленном виде она станет прекрасной основой для ароматизации мороженого и начинок для выпечки: муссов, баваруа и кремов. Джандуйя идеально подходит в качестве вкусо-ароматической добавки в таких десертах, как сабайон, моэлё и т.д.  

Где найти Callebaut?
Описание

Сливочная смесь из молочного шоколада и пасты из фундука средней обжарки.

Обжаренный
Текстура
Creamy
цвет
Бледно-золотой
Как использовать

Нарежьте ее на отдельные изделия или размягчите/дайте растаять для использования в качестве вкусо-ароматической добавки.

Основные характеристики

Полутвердый крем, который можно легко разрезать.

Состав
  • 25%Фундук
  • 30.2%Сахар

Вид упаковки

  • GIA-144
    кювета 5кг упаковка

Код заказа

  • GIA-144кювета | 5кг упаковка | 5 упаковок/коробка
  • GIA-145кювета | 5кг упаковка | 5 упаковок/коробка

Срок годности

  • 18 месяцев

Сертификаты

  • KD-