Pale gianduja
Смесь из 75% молочного шоколада и 25% фундука.
Gianduja Pale - нежная сливочная смесь из молочного шоколада Callebaut® и натуральной пасты из фундука средней обжарки. Наш специалист по коншированию смешивает, конширует и темперирует крем для получения восхитительного сбалансированного вкуса и нежной сливочной однородной текстуры, создающей незабываемое ощущение во рту.
Gianduja Pale представляет собой полутвердый крем, который можно легко разрезать на отдельные изделия или глазировать шоколадом.
В размягченном виде ее можно отсаживать в формованные конфеты, капсулы, шоколадные батончики и плитки. В растопленном виде она станет прекрасной основой для ароматизации мороженого и начинок для выпечки: муссов, баваруа и кремов. Джандуйя идеально подходит в качестве вкусо-ароматической добавки в таких десертах, как сабайон, моэлё и т.д.
Поделиться
Сливочная смесь из молочного шоколада и пасты из фундука средней обжарки.
Нарежьте ее на отдельные изделия или размягчите/дайте растаять для использования в качестве вкусо-ароматической добавки.
Полутвердый крем, который можно легко разрезать.
- 25%Фундук
- 30.2%Сахар
Applications
Мороженое и сорбеты
Доступные упаковки
-
кювета 5 кг блок в уп.
Код заказа
- GIA-144кювета | 5 кг блок в уп. | 5 блоков/коробка | европаллет (1000 кг)
- GIA-145кювета | 5 кг блок в уп. | 5 блоков/коробка | паллет (1000 кг)
Срок годности
- 18 месяцев
Сертификаты
- KD-