Джандуйя – Темная
Темный шоколад и фундук - союз, заключенный на небесах


Ее можно нарезать поштучно или использовать как вкусо-ароматическую добавку для начинок и десертов

Dark gianduja

Смесь из 70% темного шоколада и 30% фундука.
Gianduja Dark - нежная сливочная смесь из темного шоколада Callebaut® и натуральной фундучной пасты. Наш специалист по коншированию смешивает, конширует и темперирует крем для получения восхитительного сбалансированного вкуса и нежной однородной текстуры, создающей незабываемое ощущение во рту.
Gianduja Dark представляет собой полутвердый крем, который можно легко разрезать на отдельные изделия или глазировать шоколадом.
В размягченном виде ее можно отсаживать в формованные шоколадные капсулы, конфеты, шоколадные батончики и плитки. В растопленном виде она станет прекрасной основой для ароматизации мороженого и начинок для выпечки: муссов, баваруа и кремов. Джандуйя идеально подходит в качестве вкусо-ароматической добавки в таких десертах, как сабайон или моэлё. 

Где найти Callebaut?
Описание

Сливочная смесь из темного шоколада и пасты из фундука средней обжарки.

Обжаренный
Текстура
Creamy
Как использовать

Нарежьте ее на отдельные изделия или размягчите/дайте растаять для использования в качестве вкусо-ароматической добавки.

Основные характеристики

Полутвердый крем, который можно легко разрезать.

Состав
  • 30%Фундук
  • 47%Сахар

Вид упаковки

  • GIA-D2-144
    кювета 5кг упаковка

Код заказа

  • GIA-D2-144кювета | 5кг упаковка | 5 упаковок/коробка

Срок годности

  • 18 месяцев

Сертификаты

  • KD-