Finest Belgian Chocolate – Темный
Recipe n° D835


Менее текучий темный шоколад с приятной горечью, идеально подходит для ганаша и крупных формованных фигур

Recipe N° D835

Горький шоколад с меньшим содержанием какао-масла.
Рецепт n° D835 - менее жидкий, чем 835, с насыщенным вкусом какао, дополненного приятной горечью и нотками мускатного ореха и ванили.
Он содержит на 4% меньше какао-масла, поэтому он идеально подходит для отливки больших полых фигур. Этот великолепный темный шоколад прекрасно подойдет для создания ганашей с насыщенным горько-сладким вкусом какао и начинок для глазированных конфет с нежным ощущением во рту.
Рецепт n° D835 идеально сочетается с ингредиентами, обладающими сильным кислым вкусом: теплые цитрусовые, экзотические фрукты, черешня и т.д.

Cocoa Horizons Foundation

Для создания Finest Belgian Chocolate требуются высококачественные какао-бобы. Так было и так будет всегда. С каждой купленной вами упаковки Finest Belgian Chocolate мы перечисляем часть денег в Фонд Cocoa Horizons для развития экологически устойчивых методов выращивания какао.

Где найти Callebaut?
Описание

Горький вкус какао с нотками мускатного ореха. Хорошо растапливается.

Текучесть
Low fluidity
Профиль вкуса
  • 3.5
    Какао вкус
  • 2
    roasted
  • 4
    Горький
  • 2
    Сладкий
  • 0.5
    Ваниль
  • 1
    Кислый
  • 0.5
    фруктовый
  • 0.5
    Древянистый
Состав
  • % Мин. какао53.1
    % какао-масла34.1
    20.5% Обезжиренное какао
  • % мин. молока0
  • % Жир34.1
    % какао-масла34.1
Происхождение бобов
В основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero

Вид упаковки

  • D835-132
    Блок 5кг упаковка

Код заказа

  • D835NV-132Блок | 5кг упаковка | 5 упаковок/коробка

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KP-