Recipe N° D811

На основе культового рецепта 811, менее текучий.
Рецепт n° D811 - менее текучий, чем 811, имеет тот же насыщенный вкус ядра какао-боба, смягченный гармоничными сладкими и ванильными нотками.
Рецепт n° D811 содержит на 4% меньше какао-масла, поэтому он менее текучий. Он идеально подходит для отливки больших полых фигур в считанные минуты. Этот темный шоколад также идеально подходит для создания ганашей и начинок с приятным, сбалансированным, нежным ощущением во рту. Его насыщенный вкус шоколада и какао предоставляет массу возможностей для сочетания с различными фруктами, зелеными травами, специями, орехами, портвейном, крепкими винами и т.д.

Покупая этот шоколад, вы поддерживаете какао фермеров

Для великолепного бельгийского шоколада необходимы первоклассные какао-бобы. Так было и так будет всегда. Часть средств с каждой приобретенной вами упаковки великолепного бельгийского шоколада мы инвестируем в экологичное производство какао через фонд Cocoa Horizons Foundation.

Где найти продукцию Callebaut?
Описание

Нежный и хорошо сбалансированный шоколад с тонкими нотками ванили.

Текучесть
Low fluidity
Вкусовой профиль
  • 4
    Какао вкус
  • 4
    roasted
  • 3
    Горький
  • 2.5
    Сладкий
  • 1
    Ваниль
  • 1
    Кислый
  • 0.5
    фруктовый
Состав
  • % Мин. какао52.6
    % какао-масла33.9
    20.2% Обезжиренное какао
  • % мин. молока0
  • % Жир33.8
    % какао-масла33.9

Доступные упаковки

  • D811NVCAL-101
    Блок 5 кг блок не в уп.
  • D811-120
    Блок 5 кг блок в уп.

Код заказа

  • D811NVCAL-101Блок | 5 кг блок не в уп. | 5 блоков/коробка | паллет (1000 кг)

Срок годности

  • месяцев

Сертификаты

  • KP-

Код заказа

  • D811NV-120Блок | 5 кг блок в уп. | 5 блоков/коробка | европаллет (1000 кг)
  • D811NV-132Блок | 5 кг блок в уп. | 5 блоков/коробка | паллет (1000 кг)

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KP-