Chocolate Chunks – Белые – M
Термостабильные кусочки со сливочным вкусом среднего размера


Превратите свои рулеты и пирожные в настоящие шедевры

White chunks

100% белый шоколад для выпекания.
Придайте вашим тортам, печенью с шоколадной крошкой, булочкам и выпечке соблазнительный вид с помощью White Chocolate Chunks - вкуснейшего 100% белого бельгийского шоколада. Этот шоколад в кусочках содержит меньше какао-масла, что позволяет ему выдерживать температуру до 200°C. Более того, кусочки идеальны для изделий, выпекаемых за среднее или длительное время.
Благодаря своему размеру, они не тают в ходе выпекания. Ваши клиенты смогут насладиться вашей выпечкой с великолепным шоколадным вкусом. Наш совет: просто смешайте кусочки с тестом на самом последнем этапе замешивания. Это предотвратит тесто от окрашивания, а кусочки шоколада - от растаивания в процессе замешивания.

Где найти Callebaut?
Описание

Нежный белый шоколад с богатым сливочным вкусом, который не теряет свой звонкий треск даже после выпекания.

Текучесть
Very low fluidity
Size
Д 7-9 мм / Ш 6-10 мм / В 5-7 мм
Как использовать

Смешайте его с тестом в конце процесса замешивания.

Основные характеристики

Выдерживает температуру до 200°C.

Состав
  • % Мин. какао21
  • % мин. молока24.8
  • % Жир27.6

Вид упаковки

  • CHW-CU-20V001-471
    кусочки среднего размера 10кг коробка

Код заказа

  • CHW-CU-20V001-471кусочки среднего размера | 10кг коробка

Срок годности

  • 12 месяцев