Callebaut RB1
Product information
-
средняя текучесть
-
47.3%Мин. % Сухие твердые вещества какао
-
26.3%Мин. % Сухие сухие вещества молока
-
35.9%Жирность %
Впечатлите своих клиентов совершенно новым вкусом и цветом шоколада.
Откройте для себя шоколад Ruby. Позвольте его насыщенному фруктовому вкусу и свежей легкой кислинке завладеть вами. Шоколад Ruby RB1 производится из рубиновых какао-бобов, а потому не содержит красителей и фруктовых ароматизаторов. Его уникальный вкус и цвет позволяют создавать необычные сочетания и экспериментировать, придумывая новые идеи кондитерских изделий и десертов.
Универсальная текучесть делает шоколад Ruby RB1 идеальным ингредиентом для самых разных изделий, от формованных и глазированных конфет до муссов и прочих десертов.
Characteristics
Composition
-
47.3%Мин. % Сухие твердые вещества какао0% Какао-масло0% Какао без жира
-
26.3%Мин. % Сухие сухие вещества молока0% Молочный жир0% Обезжиренное молоко
-
35.9%Жирность %0% Какао-масло0% Молочный жир
Characteristics
- Тип шоколада:
- Ruby
- ассортимент:
- категория продуктов:
Taste profile
- Кислота
- Сладкий
- Фруктовый вкус
Ruby
-
Какао 1.5
-
Сладкий 5
-
Ванильный вкус 2.5
-
Кислота 5.5
-
Фруктовый вкус 4.5
-
Молочный вкус 3
-
Сливочный 2
Bean origin
Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.
Применение
- Торты
- Классические хлебобулочные изделия
- Кондитерские изделия
- Напитки
- Замороженные десерты
- Арабские сладости
- Батончики и тарталетки
- Хлебный пудинг
- Бригадейрос
- Брауни
- Конфеты
- Чизкейк
- Шоколадные торты
- Шоколадные напитки
- Шоколадные фонтаны
- Клейстеры
- Напитки на основе кофе
- Конусы
- Креп-торты
- Капкейки
- Десерт в чашках
- Погружные и заливные изделия
- Пончики
- Напитки
- Замороженные пралине
- Антреме
- Торты для мероприятий
- Фондю
- Замороженные сэндвичи
- Общие торты
- Мороженое и джелато
- Мороженое
- Индивидуальные десерты и выпечка
- Лавовые торты
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Молочные коктейли
- Мильфей
- Формованные конфеты
- Формованные и полые фигурки
- Муссовые торты
- Муссы и баваруа
- Маффины и быстрые хлебцы
- Панировка
- Пирог
- Десерт на блюде
- Фунтовые торты
- Пудинги и заварные кремы
- Региональные специализированные торты
- Рулонные торты
- Semi Fredo
- Мягкое мороженое и софтсервы
- Спреды
- Сент-Оноре
- Sundaes
- Тарты
- Дорожный торт
- Трюфели
- Венское печенье
Certifications
- Подходит Для:
- KD-
- Вегетарианский
- Без Глютена:
- Без глютена
- Устойчивое Развитие:
- Программа "Горизонты какао
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- CHR-R35RB1-E4-U70
- Shelf life:
- 18 months
- Description:
- 2,5 кг пакет | 4 пакета/коробка | европаллет
Pairing tips
- Перец
- Карри
- корица
- ваниль
- Имбирный пряник
- мята
- васаби
- Бацилла
- шафран
- Розмари
- Маракуйя
- личи
- абрикос
- ананас
- Кокос
- цитрусовые
- красные фрукты
- манго
- водоросли
- Розовое Шампанское
- Фруктовое пиво
- пиво гёз
- мед
- Кубердон
- карамель
- Миндаль
- фундук
- кунжутное масло
- камамбер
- рокфор
- зеленый чай
- ради
- Кофе
- Уксусы
- соевый соус
- темный шоколад
- Золотой шоколад Каллебо
- Бархатный шоколад Каллебо
- Ракушки Сен-Жака
Comments