Моносортовый шоколад Origin – Темный
Madagascar


Насыщенный темный шоколад с ярким вкусом брусники и спелых желтых фруктов

Madagascar

Сделан из первоклассного какао с Красного острова.
Мадагаскар, который также называют "Великий Красный остров", - настоящий кладезь самых уникальных в мире ароматов и ингредиентов: ваниль, табак, специи, экзотические фрукты...
Выращенный здесь какао отличается очень насыщенным гармоничным и сладким вкусом с умеренной горечью. Его вкус завершает освежающий умеренно кислый аромат и фруктовые нотки, напоминающие малину, можжевельник, цитрусовые и спелые сочные фрукты такие, как абрикос и ананас.
Madagascar порадует вас своим вкусом в шоколадных батончиках, плитках и в формованных изделиях из шоколада. Но он также может вести себе как настоящий хамелеон в сочетании с другими ингредиентами. Мы советуем вам использовать более сладкие ингредиенты такие, как мед и спекюлос, или ингредиенты с умеренным горьким или сладким характером: ароматный кофе, чай, специи с чуть более резким вкусом, оливковое масло и т.д.

Где найти Callebaut?
Описание

Насыщенный вкус какао, нотки малины, можжевельника, абрикоса и банана.

Текучесть
Standard fluidity
Профиль вкуса
  • 4.5
    Какао вкус
  • 3
    roasted
  • 2
    Горький
  • 2.5
    Сладкий
  • 0.5
    Ваниль
  • 2
    Кислый
  • 2
    фруктовый
Состав
  • % Мин. какао67.4
    % какао-масла39.5
    29.9% Обезжиренное какао
  • % мин. молока0
  • % Жир39.5
    % какао-масла39.5

Советы по сочетаемости

  • Печенье спекулос
  • Мускатный орех
  • Розовый перец
  • Кардамон
  • Мандарин
  • Ревень
  • Граппа
  • Куантро
  • Мед
  • Оливковое масло
  • Кофе Эфиопия - Бразилия
  • Кофе «Голубая гора»
Происхождение бобов
Мадагаскарские бобы, в основном разновидность Forastero, Criollo и Trinitario

Вид упаковки

  • CHD-Q67MAD-E5-U70
    Callets™ 2.5кг пакет

Код заказа

  • CHD-Q67MAD-2B-U75Callets™ | 2.5кг пакет | 4 пакета/коробка

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-