Chocolate Chunks – Темные – M
Кусочки среднего размера для настоящих любителей выпечки


Превратите свои рулеты и пирожные в настоящие шедевры

Dark chunks

Термостабильные кусочки темного шоколада для выпекания.
Придайте вашим тортам, печенью с шоколадной крошкой, булочкам и выпечке королевский вид с помощью этих вкуснейших кусочков из 100% темного бельгийского шоколада. Эти кусочки темного шоколада содержат меньше какао-масла, что позволяет им выдерживать температуру до 200°C. Более того, они идеальны для изделий, выпекаемых за среднее или продолжительное время.
Благодаря среднему размеру, они не плавятся в ходе выпекания. Ваши клиенты смогут насладиться вашей выпечкой с великолепным шоколадным вкусом.
Наш совет: просто смешайте кусочки с тестом на самом последнем этапе замешивания. Это предотвратит тесто от окрашивания, а кусочки шоколада - от растаивания в процессе замешивания.

Где найти Callebaut?
Описание

Умеренно-насыщенный темный шоколад, который не теряет свою твердую текстуру даже после выпекания.

Size
Д 7-9 мм / Ш 6-10 мм / В 5-7 мм
Как использовать

Смешайте его с тестом в конце процесса замешивания.

Основные характеристики

Выдерживает температуру до 200°C.

Состав
  • % Мин. какао39.1
    14% Обезжиренное какао
  • % мин. молока0
  • % Жир25.9

Вид упаковки

  • CHD-CU-20X014-471
    кусочки среднего размера 10кг коробка

Код заказа

  • CHD-CU-20X014-471кусочки среднего размера | 10кг коробка

Срок годности

  • 24 месяцев