Callebaut Chocolate chunks - dark

Умеренно-насыщенный темный шоколад, который не теряет свою цельность даже после выпекания.

очень низкая текучесть

1

45.5%

Мин. % Сухие твердые вещества какао

Темный шоколад в кусочках для выпечки.

Придайте вашим тортам, печенью из шоколадной крошки, булочкам и выпечки королевский вид с помощью шоколадных кусочков из темного шоколада. 100% темный Callebaut шоколад с насыщенным шоколадным вкусом.

Этот шоколад в кусочках содержит меньше какао-масла, что позволяет ему выдерживать температуру до 200°C. Более того, кусочки идеальны для изделий, выпекаемых за среднее или длительное время. Благодаря своему размеру, он не тает в ходе выпекания. Ваши клиенты смогут насладиться вашей выпечкой с великолепным шоколадным вкусом.

Наш совет: просто смешайте кусочки с тестом на самом последнем этапе замешивания. Это предотвратит тесто от окрашивания, а кусочки шоколада – от растаивания в процессе замешивания.

Characteristics

45.5%

Мин. % Сухие твердые вещества какао

0% Какао-масло

0% Какао без жира

Тип шоколада:: Dark
категория продуктов:: Шоколад
Выпечка

Certifications

Подходит Для:: Халяль
KD-
Веганский
Вегетарианский
Без Глютена:: Без глютена
Устойчивое Развитие:: Программа "Горизонты какао
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.