Какао-масло 100% натуральное – для реализации всех ваших идей


 Служит базой для работы с аэрографом и позволяет изменять текучесть шоколада

Cocoa butter

Ключевой ингредиент для любого креативноrо шоколатье.
Cocoa butter от Callebaut® изготавливается из высококачественных цельных обжаренных какао-бобов. Без примесей, имеет нейтральный вкус и цвет. Это идеальная основа для смешивания с жирорастворимыми красителями, наносимыми с помощью распылителя.
Какао-масло также позволяет вам изменять текучесть шоколада: добавьте от 1% до 8% какао-масла к общему объему вашего шоколада, и вы получите менее текучий шоколад для отливки тонких и очень тонких форм и глазировки. Более того, оно усиливает блеск и звонкий треск шоколада в формованных и глазированных изделиях.
Cocoa butter от Callebaut® поставляется в 4-килограммовых блоках в ведерках или в виде Callets™ - в 3-килограммовых ведерках, а также в виде сухого порошка Mycryo™ для более простой дозировки.

Где найти Callebaut?
Описание

Чистое какао-масло, полученное из цельных обжаренных какао-бобов, имеет нейтральный цвет и вкус.

Как использовать

После растапливания и темперирования придайте ему цвет и вкус с помощью жирорастворимых красителей и вкусо-ароматических добавок.

Вид упаковки

  • CB-655
    4кг ведро

Код заказа

  • CB-E0-655 | 4кг ведро | 4 ведра/коробка

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal