Recipe N° C823
Создавайте десерты с невероятно сбалансированным вкусом.
Этот традиционный молочный шоколад обладает тем же насыщенным теплым цветом, мягким вкусом какао и сладкими карамельными нотами, что и универсальный шоколад 823, но с большей текучестью, благодаря чему он придает муссам, ганашам, кремю и другим десертам насыщенный шоколадный вкус.
Кроме того, его гладкая текстура отлично дополняет кремы и масляные смеси.
Покупая этот шоколад, вы поддерживаете какао фермеров
Для великолепного бельгийского шоколада необходимы первоклассные какао-бобы. Так было и так будет всегда. Часть средств с каждой приобретенной вами упаковки великолепного бельгийского шоколада мы инвестируем в экологичное производство какао через фонд Cocoa Horizons Foundation.
Поделиться
Описание
насыщенный вкус какао — сбалансированный — молочный — ноты карамели
Текучесть
Low fluidity
Вкусовой профиль
- 2Какао вкус
- 2roasted
- 2.5caramel
- 2.5Сладкий
- 1Ваниль
- 3молочный
- 3крем
Состав
- % Мин. какао31.7% какао-масла28.25% Обезжиренное какао
- % мин. молока21.5% Молочный жир6.216.3% Обезжиренное молоко
- % Жир34.4% какао-масла28.26.2% Молочный жир
Происхождение какао-бобов
Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.
Applications
Изделия из шоколада
Кондитерские изделия и десерты
Доступные упаковки
-
Блок 5 кг блок не в уп.
-
Callets™ 5 кг блок в уп.
-
Callets™ 10 кг пакет
Код заказа
- C823NVCAL-101Блок | 5 кг блок не в уп. | 5 блоков/коробка | паллет (1000 кг)
Срок годности
- 18 месяцев
Сертификаты
- KD-
- Halal
Код заказа
- C823NV-132Callets™ | 5 кг блок в уп. | 5 блоков/коробка | паллет (1000 кг)
Срок годности
- 18 месяцев
Сертификаты
- KD-
Код заказа
- C823NV-554Callets™ | 10 кг пакет | 2 пакета/коробка | европаллет
- C823NV-595Callets™ | 10 кг пакет | 2 пакета/коробка | паллет (600 кг)
Срок годности
- 18 месяцев
Сертификаты
- KD-