Recipe N° 845

Откройте для себя экстрамолочный шоколад с приятной сладостью.
От приятного теплого оттенка до молочного вкусового профиля: рецепт № 845 — это шелковистый молочный шоколад с мягким вкусом какао. Сладкие ноты дополняют его чудесный аромат и аппетитный внешний вид.
Для изготовления этого шоколада наши мастера выбирают специальное сухое молоко, которое после конширования в полную силу раскрывает в нем сливочные ноты.
Рецепт № 845 — это универсальный шоколад для изготовления формованных и глазированных кондитерских изделий, который также можно использовать в качестве основы для ганашей, вкусовой добавки и многого другого.

Покупая этот шоколад, вы поддерживаете какао фермеров

Для великолепного бельгийского шоколада необходимы первоклассные какао-бобы. Так было и так будет всегда. Часть средств с каждой приобретенной вами упаковки великолепного бельгийского шоколада мы инвестируем в экологичное производство какао через фонд Cocoa Horizons Foundation.

Где найти продукцию Callebaut?
Описание
мягкий вкус какао — молочный — ноты карамели
Текучесть
Standard fluidity
Вкусовой профиль
  • 3
    Какао вкус
  • 2
    roasted
  • 4
    caramel
  • 1
    Сладкий
  • 0.5
    Ваниль
  • 0.5
    фруктовый
  • 3
    молочный
  • 3
    крем
Состав
  • % Мин. какао32.7
    % какао-масла29
    5.2% Обезжиренное какао
  • % мин. молока27.3
    % Молочный жир8.1
    20.7% Обезжиренное молоко
  • % Жир37.1
    % какао-масла29
    8.1% Молочный жир

Советы по сочетаниям

  • абрикос
  • Яблоко
  • Lindemans Apple
  • Мед
  • Грюйер
  • Козий сыр
Происхождение какао-бобов
Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.

Доступные упаковки

  • GM - CAL - Hero Packshot - 845 Block 5 kg
    Блок 5 кг блок не в уп.
  • 845NV-120
    Блок 5 кг блок в уп.
  • 845NV-554
    Callets™ 10 кг пакет

Код заказа

  • 845NVCAL-101Блок | 5 кг блок не в уп. | 5 блоков/коробка | паллет (1000 кг)

Срок годности

  • 18 месяцев

Код заказа

  • 845NV-120Блок | 5 кг блок в уп. | 5 блоков/коробка | европаллет (1000 кг)
  • 845NV-132Блок | 5 кг блок в уп. | 5 блоков/коробка | паллет (1000 кг)

Срок годности

  • 18 месяцев

Сертификаты

  • KD-

Код заказа

  • 845NV-554Callets™ | 10 кг пакет | 2 пакета/коробка | европаллет

Срок годности

  • 18 месяцев