Recipe N° 826

Любимец настоящих ценителей молочного шоколада.
Рецепт молочного шоколада n° 826 - утонченный, богатый молочной шоколад с очень сливочным вкусом и яркими карамельными нотками. Благодаря уникальным ингредиентам и тщательному коншированию, этот рецепт отличается неповторимым богатым характером.
Любители шоколада высоко ценят его за сливочный вкус, который полностью соответствует их желаниям.
Характер этого шоколада лучше всего раскрывается при использовании в чистом виде, например, в формованных плитках и глазированных изделиях из шоколада. Тая во рту, он полностью раскрывает свой потенциал. Разумеется, его также можно использовать для придания кремам, муссам и мороженому шоколадно-карамельной сливочной текстуры.
Благодаря стандартной текучести, этот шоколад показывает превосходные результаты почти в любом применении.

Cocoa Horizons Foundation

Для создания Finest Belgian Chocolate требуются высококачественные какао-бобы. Так было и так будет всегда. С каждой купленной вами упаковки Finest Belgian Chocolate мы перечисляем часть денег в Фонд Cocoa Horizons для развития экологически устойчивых методов выращивания какао.

Где найти Callebaut?
Описание

Сливочный с ярко выраженной карамельной ноткой.

Текучесть
Standard fluidity
Профиль вкуса
  • 2
    Какао вкус
  • 1
    roasted
  • 3
    caramel
  • 3
    Сладкий
  • 1
    Ваниль
  • 4
    молочный
  • 4
    крем
Состав
  • % Мин. какао31.7
    % какао-масла29.8
    3.4% Обезжиренное какао
  • % мин. молока21.2
    % Молочный жир6.1
    16.1% Обезжиренное молоко
  • % Жир35.9
    % какао-масла29.8
    6.1% Молочный жир

Советы по сочетаемости

  • Ваниль
  • ежевика
  • Мед
  • Карамель
  • Миндаль
Происхождение бобов
В основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero

Вид упаковки

  • 826NV-120
    Блок 5кг упаковка
  • 826NV-554
    Callets™ 10кг пакет

Код заказа

  • 826NV-120Блок | 5кг упаковка | 5 упаковок/коробка

Срок годности

  • 18 месяцев

Сертификаты

  • KD-

Код заказа

  • 826NV-554Callets™ | 10кг пакет | 2 пакета/коробка

Срок годности

  • 18 месяцев

Сертификаты

  • KD-