Recipe N° 826N-NV

Сложный характер, который завоюет сердце каждого любителя молочного шоколада.
Рецепт молочного шоколада n° 823N - комплексный молочный шоколад. В его основе лежит обжаренное какао, дополненное сливочным вкусом, ярко выраженными нотками карамели и печенья с 5 пряностями или спекюлоса.
Отобранные ингредиенты и тщательное конширование подчеркивают уникальный вкус данного рецепта. Рецепт n° 826N идеально подходит для формованных плиток и глазированных изделий из шоколада. Его чистый вкус раскрывает на нёбе весь свой потенциал. Благодаря стандартной текучести, его можно использовать в различных целях: для ароматизации ганашей, кремов, муссов, мороженого, соусов и т.д.

Покупая этот шоколад, вы поддерживаете какао фермеров

Для великолепного бельгийского шоколада необходимы первоклассные какао-бобы. Так было и так будет всегда. Часть средств с каждой приобретенной вами упаковки великолепного бельгийского шоколада мы инвестируем в экологичное производство какао через фонд Cocoa Horizons Foundation.

Где найти продукцию Callebaut?
Описание

Сливочно-карамельный вкус с нотками пряного печенья.

Текучесть
Standard fluidity
Вкусовой профиль
  • 2
    Какао вкус
  • 1
    roasted
  • 3
    caramel
  • 3
    Сладкий
  • 0.5
    Ваниль
  • 4
    молочный
  • 4
    крем
Состав
  • % Мин. какао30.9
    % какао-масла29.6
    2.5% Обезжиренное какао
  • % мин. молока20.1
    % Молочный жир5.8
    15.3% Обезжиренное молоко
  • % Жир35.4
    % какао-масла29.6
    5.8% Молочный жир

Советы по сочетаниям

  • клубника
  • банан
  • Kasteel dark
  • Elderflower
  • Chimay
Происхождение какао-бобов
В основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero

Доступные упаковки

  • 826N-NV-554
    Callets™ 10 кг пакет

Код заказа

  • 826N-NV-554Callets™ | 10 кг пакет | 2 пакета/коробка | европаллет

Срок годности

  • 18 месяцев

Сертификаты

  • KD-