Callebaut 823
Product information
-
средняя текучесть
-
33.6%Мин. % Сухие твердые вещества какао
-
20.8%Мин. % Сухие сухие вещества молока
-
36.2%Жирность %
Идеальное сочетание какао, молока и карамели для ваших шедевров.
Ищете традиционный молочный шоколад, который выбирают шеф-кондитеры со всего мира? Тогда рецепт № 823 — это то, что вам нужно. Представьте себе насыщенный теплый оттенок, мягкий вкус какао и умеренную сладость, которые дополняют ноты карамели.
Этот всеми любимый шоколад обладает насыщенный вкусом и отличным удобством в работе. Он превосходно сочетается с целым рядом пряных, фруктовых, молочных или алкогольных вкусов. Оптимальная текучесть делает его идеальным ингредиентом для любых десертов.
Characteristics
Composition
-
33.6%Мин. % Сухие твердые вещества какао0% Какао-масло0% Какао без жира
-
20.8%Мин. % Сухие сухие вещества молока0% Молочный жир0% Обезжиренное молоко
-
36.2%Жирность %0% Какао-масло0% Молочный жир
Characteristics
- Тип шоколада:
- Milk
- ассортимент:
- категория продуктов:
Taste profile
- Сливочный
- Карамель
- Сладкий
Milk
-
Какао 2
-
Жареный вкус 2
-
Карамель 2.5
-
Сладкий 2.5
-
Ванильный вкус 1
-
Сливочный 3
Bean origin
Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.
Применение
- Торты
- Классические хлебобулочные изделия
- Кондитерские изделия
- Напитки
- Замороженные десерты
- Арабские сладости
- Батончики и тарталетки
- Хлебный пудинг
- Бригадейрос
- Брауни
- Конфеты
- Чизкейк
- Шоколадные торты
- Шоколадные напитки
- Шоколадные фонтаны
- Клейстеры
- Напитки на основе кофе
- Конусы
- Печенье
- Креп-торты
- Капкейки
- Десерт в чашках
- Погружные и заливные изделия
- Пончики
- Напитки
- Замороженные пралине
- Антреме
- Торты для мероприятий
- Фондю
- Замороженные сэндвичи
- Общие торты
- Мороженое и джелато
- Мороженое
- Индивидуальные десерты и выпечка
- Лавовые торты
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Молочные коктейли
- Мильфей
- Формованные конфеты
- Формованные и полые фигурки
- Муссовые торты
- Муссы и баваруа
- Маффины и быстрые хлебцы
- Панировка
- Павлова
- Пирог
- Фунтовые торты
- Пудинги и заварные кремы
- Региональные специализированные торты
- Рулонные торты
- Semi Fredo
- Мягкое мороженое и софтсервы
- Спреды
- Сент-Оноре
- Sundaes
- Тарты
- Дорожный торт
- Трюфели
- Венское печенье
Certifications
- Подходит Для:
- Халяль
- KD-
- Вегетарианский
- Без Глютена:
- Без глютена
- Устойчивое Развитие:
- Программа "Горизонты какао
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- 823-RT-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
- Shelf life:
- 18 months
- Description:
- 2,5 кг пакет | 8 пакетов/коробка | европаллет
- Other packages:
- 5 кг блок в уп., 10 кг пакет
Pairing tips
- корица
- ваниль
- Гвоздика
- лавр
- Кардамон
- манго
- абрикос
- лимон
- Коньяк (Арманьяк)
- граппа
- Леффе Блонд
- орех макадамия
- Трюфельное масло
- лаванда
Comments
Comments
Submitted by Людмила Безносова on Wed, 11/08/2023 - 03:09
Спасибо Вам большое за то, что Вы вдохновляете меня каждый раз развиваться всё больше и больше.