Recipe N° 815

Универсальный шоколад с жареными и горькими нотками.
Во вкусе n° 815 чувствуется в основном обжаренное ядро какао-боба с добавлением нежных ноток ванили. Он идеально сочетается со сладкими ингредиентами, экзотическими фруктами и ингредиентами, содержащими ваниль. Данная какао-смесь состоит в основном из качественных какао-бобов из Западной Африки, образующих его сильный вкус.
Этот шоколад отличается средней вязкостью, что делает его универсальным. Используемый в чистом виде или в составе плиток и полых фигур он поражает своей интенсивностью, теплым цветом и яркой текстурой. Он также идеально подходит для ароматизации муссов, кремов, мороженого, напитков, соусов и т.д.

Cocoa Horizons Foundation

Для создания Finest Belgian Chocolate требуются высококачественные какао-бобы. Так было и так будет всегда. С каждой купленной вами упаковки Finest Belgian Chocolate мы перечисляем часть денег в Фонд Cocoa Horizons для развития экологически устойчивых методов выращивания какао.

Где найти Callebaut?
Описание

Вкус обжаренного какао с приятной горечью.

Текучесть
Standard fluidity
Профиль вкуса
  • 4.5
    Какао вкус
  • 4
    roasted
  • 3
    Горький
  • 2.5
    Сладкий
  • 1
    Ваниль
  • 1.5
    Кислый
  • 0.5
    фруктовый
Состав
  • % Мин. какао56.9
    % какао-масла37.1
    21.3% Обезжиренное какао
  • % мин. молока0
  • % Жир37
    % какао-масла37.1

Советы по сочетаемости

  • лакрица
  • Мята
  • Манго
  • Крыжовник
  • Пино блан
  • Шампанское: полусухое
  • Козий сыр
Происхождение бобов
В основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero

Вид упаковки

  • 815NV-120
    Блок 5кг упаковка
  • 815NV-554
    Callets™ 10кг пакет

Код заказа

  • 815NV-120Блок | 5кг упаковка | 5 упаковок/коробка
  • 815NV-132Блок | 5кг упаковка | 5 упаковок/коробка

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KP-
  • Halal

Код заказа

  • 815NV-554Callets™ | 10кг пакет | 2 пакета/коробка

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal