Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 811


Many chefs' n° 1 chocolate for great taste, perfect workability and endless pairing possibilities

Delayed availabity of your callebaut products
The availability of your Callebaut products may be affected due to a halt of our production site in Wieze Belgium in June.
This means that certain products may be low or out of stock and delivry times may be extened.
Read more here

Recipe N° 811

Готовьте любые десерты с любимым шоколадом шеф-кондитеров.
Один из аутентичных рецептов Октава Каллебаута, который превратился в знаменитый во всем мире шоколад Callebaut. Как и все прочие разновидности первоклассного бельгийского шоколада, он изготовлен из фирменной какао-смеси Wieze. Обжаривание цельных какао бобов гарантирует насыщенный вкус какао и тонкие фруктовые ноты.
Этот сбалансированный шоколад отлично сочетается с самыми разными ингредиентами и подходит для различных целей, в том числе кондитерских изделий, бисквитов, соусов и напитков.
И каждый раз гарантирует превосходный результат.

Покупая этот шоколад, вы поддерживаете какао фермеров

Для великолепного бельгийского шоколада необходимы первоклассные какао-бобы. Так было и так будет всегда. Часть средств с каждой приобретенной вами упаковки великолепного бельгийского шоколада мы инвестируем в экологичное производство какао через фонд Cocoa Horizons Foundation.

Где найти продукцию Callebaut?
Описание

насыщенный вкус какао — сбалансированный — однородная текстура — фруктовые ноты

Текучесть
Вкусовой профиль
  • 4
    Какао вкус
  • 4
    Аромат жареного
  • 3
    Горький
  • 2.5
    Сладкий
  • 1
    Ваниль
  • 1
    Кислый
  • 0.5
    фруктовый
Состав
  • % Мин. какао54.5
    % какао-масла36.6
    19.4% Обезжиренное какао
  • % мин. молока 
  • % Жир36.6
    % какао-масла36.6

Советы по сочетаниям

  • Ваниль
  • лакрица
  • Мята
  • Укроп
  • Кардамон
  • Ракия
  • Портвейн
  • Kriek Bellevue
  • Гиннесс
  • Гренадин
  • Орех макадамии
  • Оливковое масло
Происхождение какао-бобов
Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.

Applications

Доступные упаковки

  • 811NV-120
    Блок 5 кг блок в уп.
  • 811NV-U71
    Callets™ 1 кг пакет
  • 811NV-554
    Callets™ 10 кг пакет
  • Блок 5 кг блок не в уп.
  • 811NV-U71
    Callets™ 2,5 кг пакет
  • Callets™ 2.5kg bag
  • Callets™ 2,01kg bag

Код заказа

  • 811NV-120Блок | 5 кг блок в уп. | 5 блоков/коробка | европаллет (1000 кг)
  • 811NV-132Блок | 5 кг блок в уп. | 5 блоков/коробка | паллет (1000 кг)

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KP-
  • Halal

Код заказа

  • 811-2B-U73Callets™ | 1 кг пакет | 6 пакетов/коробка | паллет

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal

Код заказа

  • 811NV-554Callets™ | 10 кг пакет | 2 пакета/коробка | европаллет
  • 811NV-595Callets™ | 10 кг пакет | 2 пакета/коробка | паллет (600 кг)

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal

Код заказа

  • 811NVCAL-101Блок | 5 кг блок не в уп. | 5 блоков/коробка | паллет (1000 кг)

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal

Код заказа

  • 811-RT-U71Callets™ | 2,5 кг пакет | 8 пакетов/коробка | европаллет
  • 811-2B-U76Callets™ | 2,5 кг пакет | 8 пакетов/коробка | паллет

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal

Код заказа

  • 811-E4-D85Callets™ | 2.5kg bag | 4 bags/box | pallet

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal

Код заказа

  • 811-BR-25ACallets™ | 2,01kg bag | 10 bags/box | pallet

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal