Finest Belgian Chocolate – Темный
Recipe n° 811


Шоколад, завоевавший любовь шефов благодаря своему великолепному вкусу, технологическим свойствам и бесконечным возможностям для сочетания с другими ингредиентами

Recipe N° 811

Универсальный сбалансированный шоколад, идеален в любом применении.
Рецепт n° 811 - подлинный рецепт от Octaff Callebaut, пополнивший ряд культовых рецептов шоколада Callebaut®. Как любой шоколад Finest Belgian Chocolate, он сделан из нашей фирменной какао-смеси Wieze. Обжарка цельного какао-боба гарантирует полный вкус с выраженным ядром какао-боба и тонкими верхними нотками.
Рецепт n° 811 имеет полный, невероятно сбалансированный шоколадный вкус, нежное ядро какао-боба с приятным интенсивном характером. Его легко сочетать с разнообразными ароматами и ингредиентами.
Популярный среди шефов во всем мире рецепт 811 от Callebaut идеально подходит для изделий из шоколада, ганашей, муссов, печенья, соусов, напитков и многого другого. С его помощью вы всегда получите отличный конечный результат.

Cocoa Horizons Foundation

Для создания Finest Belgian Chocolate требуются высококачественные какао-бобы. Так было и так будет всегда. С каждой купленной вами упаковки Finest Belgian Chocolate мы перечисляем часть денег в Фонд Cocoa Horizons для развития экологически устойчивых методов выращивания какао.

Где найти Callebaut?
Описание

Нежный и хорошо сбалансированный шоколад с тонкими нотками ванили.

Текучесть
Standard fluidity
Профиль вкуса
  • 4
    Какао вкус
  • 4
    roasted
  • 3
    Горький
  • 2.5
    Сладкий
  • 1
    Ваниль
  • 1
    Кислый
  • 0.5
    фруктовый
Состав
  • % Мин. какао54.5
    % какао-масла36.6
    19.4% Обезжиренное какао
  • % мин. молока0
  • % Жир36.6
    % какао-масла36.6

Советы по сочетаемости

  • Ваниль
  • лакрица
  • Мята
  • Укроп
  • Кардамон
  • Ракия
  • Портвейн
  • Kriek Bellevue
  • Гиннесс
  • Гренадин
  • Орех макадамии
  • Оливковое масло
Происхождение бобов
В основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero

Вид упаковки

  • 811NV-U71
    Callets™ 1кг пакет
  • 811NV-120
    Блок 5кг упаковка
  • 811NV-554
    Callets™ 10кг пакет
  • 811NV-U71
    Callets™ 2.5 кг пакет

Код заказа

  • 811-2B-U73Callets™ | 1кг пакет | 6 пакетов/коробка

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal

Код заказа

  • 811NV-120Блок | 5кг упаковка | 5 упаковок/коробка
  • 811NV-132Блок | 5кг упаковка | 5 упаковок/коробка

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KP-
  • Halal

Код заказа

  • 811NV-554Callets™ | 10кг пакет | 2 пакета/коробка
  • 811NV-595Callets™ | 10кг пакет | 2 пакета/коробка

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal

Код заказа

  • 811-RT-U71Callets™ | 2.5 кг пакет | 8 пакетов/коробка

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal