Callebaut 811
Product information
-
средняя текучесть3
-
54.5%Мин. % Сухие твердые вещества какао
-
36.6%Жирность %
Готовьте любые десерты с любимым шоколадом шеф-кондитеров.
Один из аутентичных рецептов Октава Каллебаута, который превратился в знаменитый во всем мире шоколад Callebaut. Как и все прочие разновидности первоклассного бельгийского шоколада, он изготовлен из фирменной какао-смеси Wieze. Обжаривание цельных какао бобов гарантирует насыщенный вкус какао и тонкие фруктовые ноты.
Этот сбалансированный шоколад отлично сочетается с самыми разными ингредиентами и подходит для различных целей, в том числе кондитерских изделий, бисквитов, соусов и напитков.
И каждый раз гарантирует превосходный результат.
Characteristics
Composition
-
54.5%Мин. % Сухие твердые вещества какао36.6% Какао-масло0% Какао без жира
-
36.6%Жирность %36.6% Какао-масло0% Молочный жир
Characteristics
- Тип шоколада:
- Dark
- ассортимент:
- категория продуктов:
Taste profile
- Какао
- Жареный вкус
- Горький
Dark
-
Какао 4
-
Жареный вкус 4
-
Горький 3
-
Сладкий 2.5
-
Ванильный вкус 1
-
Кислота 1
-
Фруктовый вкус 0.5
Bean origin
Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.
Применение
- Торты
- Классические хлебобулочные изделия
- Кондитерские изделия
- Напитки
- Замороженные десерты
- Арабские сладости
- Батончики и тарталетки
- Хлебный пудинг
- Бригадейрос
- Брауни
- Конфеты
- Чизкейк
- Шоколадные торты
- Шоколадные напитки
- Шоколадные фонтаны
- Клейстеры
- Напитки на основе кофе
- Конусы
- Печенье
- Креп-торты
- Капкейки
- Десерт в чашках
- Погружные и заливные изделия
- Пончики
- Напитки
- Замороженные пралине
- Антреме
- Торты для мероприятий
- Фондю
- Замороженные сэндвичи
- Общие торты
- Мороженое и джелато
- Мороженое
- Индивидуальные десерты и выпечка
- Лавовые торты
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Молочные коктейли
- Мильфей
- Формованные конфеты
- Формованные и полые фигурки
- Муссовые торты
- Муссы и баваруа
- Маффины и быстрые хлебцы
- Панировка
- Пирог
- Десерт на блюде
- Фунтовые торты
- Пудинги и заварные кремы
- Региональные специализированные торты
- Рулонные торты
- Semi Fredo
- Мягкое мороженое и софтсервы
- Спреды
- Сент-Оноре
- Sundaes
- Тарты
- Дорожный торт
- Трюфели
- Венское печенье
- Дрожжевые хлебобулочные изделия
Certifications
- Подходит Для:
- Халяль
- KD-
- Веганский
- Вегетарианский
- Без Глютена:
- Без глютена
- Устойчивое Развитие:
- Программа "Горизонты какао
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- 811-2B-U73
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 1 кг пакет | 6 пакетов/коробка | паллет
- Other packages:
- 5 кг блок в уп., 10 кг пакет, 2,5 кг пакет
Pairing tips
- ваниль
- Лакрица
- мята
- Укроп
- Кардамон
- Раки
- Порт
- Крик Бельвю
- Гиннесс
- Гренадин
- орех макадамия
- оливковое масло
Comments