Recipe N° 805
Удивите клиентов мягким вкусом темного шоколада.
Рецепт № 805 — это один из первых оригинальных рецептов Октава Каллебаута. 50 % какао в его составе придает шоколаду мягкий вкус с легкой сладостью и создает сбалансированный вкусовой профиль.
Благодаря средней текучести он идеально подходит для любых задач, в том числе для формования, глазирования изделий и добавления в ганаши, кондитерские изделия и десерты.
Покупая этот шоколад, вы поддерживаете какао фермеров
Для великолепного бельгийского шоколада необходимы первоклассные какао-бобы. Так было и так будет всегда. Часть средств с каждой приобретенной вами упаковки великолепного бельгийского шоколада мы инвестируем в экологичное производство какао через фонд Cocoa Horizons Foundation.
Поделиться
Описание
мягкий вкус какао — сбалансированный — легкая сладость
Текучесть
Вкусовой профиль
- 3.5Какао вкус
- 2Аромат жареного
- 3Горький
- 2.5Сладкий
- 1.5Ваниль
- 1Кислый
- 0.5фруктовый
Состав
- % Мин. какао50.7% какао-масла35.716% Обезжиренное какао
- % мин. молока
- % Жир35.7% какао-масла35.7
Советы по сочетаниям
- Апельсин
- малина
- банан
- Kasteel dark
Происхождение какао-бобов
Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.
Applications
Изделия из шоколада
Кондитерские изделия и десерты
Доступные упаковки
-
Блок 5 кг блок в уп.
-
Callets™ 10 кг пакет
-
Callets™ 2,01kg bag
Код заказа
- 805NV-120Блок | 5 кг блок в уп. | 5 блоков/коробка | европаллет (1000 кг)
- 805NV-132Блок | 5 кг блок в уп. | 5 блоков/коробка | паллет (1000 кг)
Срок годности
- 24 месяцев
Сертификаты
- KP-
Код заказа
- 805NV-01BCallets™ | 10 кг пакет | 2 пакета/коробка | европаллет
Срок годности
- 24 месяцев
Код заказа
- 805-BR-25ACallets™ | 2,01kg bag | 10 bags/box | pallet
Срок годности
- 24 месяцев
Сертификаты
- Halal