Finest Belgian Chocolate – Темный
Recipe n° 805


Универсальный нежный темный шоколад с нотками ванили

Recipe N° 805

Идеален, если требуется умеренный шоколадный вкус.
Рецепт n° 805 - один из старинных рецептов темного шоколада, созданного Octaff Callebaut. Он содержит 50% какао и имеет невероятно нежный шоколадный вкус, в котором заметно чувствуется аромат обжаренного какао, дополненный нотками ванили.
805 - идеальный шоколад для тех, кто ищет нежный сбалансированный, не слишком доминирующий шоколадный вкус. Он идеально сочетается с яркими фруктовыми ароматами, например, апельсин или банан, и с красными кислыми фруктами и ягодами. Также идеально сочетается с пивом с высоким содержанием спирта.
Благодаря стандартной текучести, этот шоколад идеален в разнообразном применении: от отливки форм и глазировки до ароматизации ганашей, выпечки и десертов.

Cocoa Horizons Foundation

Для создания Finest Belgian Chocolate требуются высококачественные какао-бобы. Так было и так будет всегда. С каждой купленной вами упаковки Finest Belgian Chocolate мы перечисляем часть денег в Фонд Cocoa Horizons для развития экологически устойчивых методов выращивания какао.

Где найти Callebaut?
Описание

Нежный и хорошо сбалансированный шоколад с тонкими нотками ванили.

Текучесть
Standard fluidity
Профиль вкуса
  • 3.5
    Какао вкус
  • 2
    roasted
  • 3
    Горький
  • 2.5
    Сладкий
  • 1.5
    Ваниль
  • 1
    Кислый
  • 0.5
    фруктовый
Состав
  • % Мин. какао50.7
    % какао-масла35.7
    16% Обезжиренное какао
  • % мин. молока0
  • % Жир35.7
    % какао-масла35.7

Советы по сочетаемости

  • Апельсин
  • малина
  • банан
  • Kasteel dark
Происхождение бобов
В основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero

Вид упаковки

  • 805NV-120
    Блок 5кг упаковка
  • 805NV-554
    Callets™ 10кг пакет

Код заказа

  • 805NV-120Блок | 5кг упаковка | 5 упаковок/коробка
  • 805NV-132Блок | 5кг упаковка | 5 упаковок/коробка

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KP-

Код заказа

  • 805NV-554Callets™ | 10кг пакет | 2 пакета/коробка

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-