Recipe N° 7811

Культовый рецепт 811, богатый содержанием Cocoa butter, подходит для дражирования, распыления и очень тонкой глазури.
Рецепт n° 7811 - очень жидкий шоколад по рецепту 811. Он содержит на 7% больше Cocoa butter и идеально подойдет вам, если вы хотите получить тонкий блестящий шоколадный слой со звонким треском. Рецепт 7811 подарит вам превосходный конечный результат при создании тонкой глазировки, отливки тонкой шоколадной капсулы или распыления.
А какой у него вкус? У 7811 насыщенный вкус ядра какао-боба, смягченный идеально сбалансированной сладостью с нотками ванили. Дополнительное содержание какао-масла создает звонкий треск, изумительный блеск и усиленный вкус.

Cocoa Horizons Foundation

Для создания Finest Belgian Chocolate требуются высококачественные какао-бобы. Так было и так будет всегда. С каждой купленной вами упаковки Finest Belgian Chocolate мы перечисляем часть денег в Фонд Cocoa Horizons для развития экологически устойчивых методов выращивания какао.

Где найти Callebaut?
Описание

Нежный и хорошо сбалансированный шоколад с тонкими нотками ванили.

Текучесть
Very high fluidity
Профиль вкуса
  • 4
    Какао вкус
  • 4
    roasted
  • 3
    Горький
  • 2.5
    Сладкий
  • 1
    Ваниль
  • 1
    Кислый
  • 0.5
    фруктовый
Состав
  • % Мин. какао57.6
    % какао-масла41.1
    18% Обезжиренное какао
  • % мин. молока0
  • % Жир41.1
    % какао-масла41.1
Происхождение бобов
В основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero

Вид упаковки

  • 7811NV-132
    Блок 5кг упаковка

Код заказа

  • 7811NV-132Блок | 5кг упаковка | 5 упаковок/коробка

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KP-