Recipe N° 70-30-42

Создавайте удивительные изделия с насыщенным вкусом и легкой горчинкой.
Этот совершенный темный шоколад отлично подходит для шеф-кондитеров, которые ищут насыщенный вкус темного шоколада с ароматом обжаренного какао, приятной горчинкой и фруктовыми нотами.
Экспериментируйте с сочетаниями, добавляя в него ингредиенты с насыщенным вкусом.
Благодаря своей средней текучести этот шоколад идеально подходит практически для любого применения, в том числе формования, добавления в десерты и глазирования.

Покупая этот шоколад, вы поддерживаете какао фермеров

Для великолепного бельгийского шоколада необходимы первоклассные какао-бобы. Так было и так будет всегда. Часть средств с каждой приобретенной вами упаковки великолепного бельгийского шоколада мы инвестируем в экологичное производство какао через фонд Cocoa Horizons Foundation.

Где найти продукцию Callebaut?
Описание
насыщенный вкус какао — горький — жареный — фруктовые ноты
Текучесть
Standard fluidity
Вкусовой профиль
  • 4
    Какао вкус
  • 4
    roasted
  • 3
    Горький
  • 2
    Сладкий
  • 0.5
    Ваниль
  • 1
    Кислый
  • 1
    фруктовый
Состав
  • % Мин. какао70.3
    % какао-масла43.8
    28.5% Обезжиренное какао
  • % мин. молока 
  • % Жир43.7
    % какао-масла43.8

Советы по сочетаниям

  • Черная черешня
  • Kasteel dark
  • Lindemans Apple
  • Сыр Caprice des Dieux
Происхождение какао-бобов
Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.

Доступные упаковки

  • Блок 5 кг блок не в уп.

Код заказа

  • 70-30-42CAL-101Блок | 5 кг блок не в уп. | 5 блоков/коробка | паллет (1000 кг)

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal