Recipe N° 668

Для разного рода комбинаций, простирающихся вдоль "Млечного Пути".
Рецепт n° 668 - самый молочный и сливочный из всех разновидностей молочного шоколада Finest Belgian Chocolates. Этот невероятно светлый шоколад идеально подходит для создания полых фигур и плиток, которые придутся по вкусу любителям светлого молочного шоколада с приятными нотками какао.
Благодаря стандартной текучести, этот шоколад идеален почти в любом применении: от отливки форм до глазировки, от ароматизации до декора.

Cocoa Horizons Foundation

Для создания Finest Belgian Chocolate требуются высококачественные какао-бобы. Так было и так будет всегда. С каждой купленной вами упаковки Finest Belgian Chocolate мы перечисляем часть денег в Фонд Cocoa Horizons для развития экологически устойчивых методов выращивания какао.

Где найти Callebaut?
Описание

Светлый цвет, молочный с нотками какао.

Текучесть
Standard fluidity
Профиль вкуса
  • 1
    Какао вкус
  • 1
    roasted
  • 2
    caramel
  • 4
    Сладкий
  • 0.5
    Ваниль
  • 3
    молочный
  • 3
    крем
Состав
  • % Мин. какао33.6
    % какао-масла30.9
    2.5% Обезжиренное какао
  • % мин. молока14
    % Молочный жир4
    10% Обезжиренное молоко
  • % Жир34.9
    % какао-масла30.9
    4% Молочный жир

Советы по сочетаемости

  • ежевика
  • банан
  • Kasteel dark
  • Кедровый орех
  • Пармезан
  • Сыр Caprice des Dieux
  • Passendale
  • Лаванда
Происхождение бобов
В основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero

Вид упаковки

  • GM - CAL - Hero Packshot - 668 Block 5 kg
    Блок 5 кг блок в уп.
  • GM - CAL - Hero Packshot - 668 Callets 10 kg
    Callets™ 10 кг пакет

Код заказа

  • 668NV-120Блок | 5 кг блок в уп. | 5 блоков/коробка | европаллет (1000 кг)

Срок годности

  • 18 месяцев

Сертификаты

  • KD-

Код заказа

  • 668NV-554Callets™ | 10 кг пакет | 2 пакета/коробка | европаллет

Срок годности

  • 18 месяцев

Сертификаты

  • KD-