Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 60-40-38


A great match for almost any ingredient

Recipe N° 60-40-38

Выбирайте любые ингредиенты к этому совершенному темному шоколаду.
Шоколад рецепт № 60-40-38 — это пример превосходно сбалансированного вкуса. Он достаточно темный, чтобы отлично дополнять большинство десертов, и при этом не слишком сладкий, что придется по вкусу большему количеству клиентов.
Для него характерен насыщенный вкус какао, легкая горчинка и фруктовые ноты, что позволяет использовать его в любых рецептах и добиваться превосходных результатов во всем — от формованных и глазированных конфет до шоколадных ганашей, муссов, напитков и мороженого.

Покупая этот шоколад, вы поддерживаете какао фермеров

Для великолепного бельгийского шоколада необходимы первоклассные какао-бобы. Так было и так будет всегда. Часть средств с каждой приобретенной вами упаковки великолепного бельгийского шоколада мы инвестируем в экологичное производство какао через фонд Cocoa Horizons Foundation.

Где найти продукцию Callebaut?
Описание
насыщенный вкус какао — легкая горчинка — фруктовые ноты
Текучесть
Standard fluidity
Вкусовой профиль
  • 4
    Какао вкус
  • 4
    roasted
  • 3
    Горький
  • 2
    Сладкий
  • 0.5
    Ваниль
  • 1
    Кислый
  • 1
    фруктовый
Состав
  • % Мин. какао60.1
    % какао-масла39.4
    22.7% Обезжиренное какао
  • % мин. молока0
  • % Жир39.4
    % какао-масла39.4

Советы по сочетаниям

  • Пряники
  • Розовый перец
  • Апельсин
  • Ревень
  • Мандарин
  • Льежский сироп (яблочное «масло»)
  • Фисташки
  • Roquefort
  • Маскарпоне
  • АРАБИКА ЯВА
  • Роза
Происхождение какао-бобов
Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.

Доступные упаковки

  • Блок 5 кг блок не в уп.
  • Callets™ CA CALLETS 5KG/UC 2UC/BOX 60BOX/PAL
  • 60-40-38NV-554
    Callets™ 10 кг пакет

Код заказа

  • 60-40-38NVCAL-101Блок | 5 кг блок не в уп. | 5 блоков/коробка | паллет (1000 кг)

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal

Код заказа

  • 60-40-38-W86Callets™ | CA CALLETS 5KG/UC 2UC/BOX 60BOX/PAL

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KP-

Код заказа

  • 60-40-38NV-554Callets™ | 10 кг пакет | 2 пакета/коробка | европаллет
  • 60-40-38NV-595Callets™ | 10 кг пакет | 2 пакета/коробка | паллет (600 кг)

Срок годности

  • 24 месяцев

Сертификаты

  • KD-
  • Halal