Recipe N° 3826

Сливочно-молочный шоколад для очень тонкой глазировки и отливки форм.
В основе этого молочного шоколада рецепт n° 826, сделанный из культовой какао-смеси Wieze марки Callebaut®. Рецепт n° 3826 богат содержанием какао-масла и молочных жиров, что позволяет получить более текучий шоколад после растапливания и темперирования. Он идеально подходит для очень тонкой глазури, отливки конфет и небольших полых фигур с характерным звонким треском при ломке.  
Во вкусе рецепта 3826 чувствуется сливочное изобилие и ярко выраженные карамельные нотки, подчеркивающее ядро какао-боба. Он идеально сочетается с нежными сладкими ингредиентами и орехами или фруктами с тонким вкусом.